在12月一連串的年終派對、跨年活動之前，11月23日的感恩節活動搶先開跑，各大飯店推出了超澎派的火雞大餐和派對禮籃，為年底熱鬧的歡樂派對漢聚會暖身。
台北晶華酒店。「皇家爐烤火鴨雞Turducken」超狂再現
感恩節是象徵感恩與團圓西方節日，台北晶華酒店自即日起至12月30日，應景推出一系列感恩節大餐，主打由主廚團隊精心製作、全台唯一的「皇家爐烤火鴨雞Turducken」，還有經典「威靈頓牛排」、「爐烤火雞」與「香烤脆皮豬腳與春雞雙饗宴」等四款適合闔家享用熟食禮籃，佳節必備甜品則有南瓜派、胡桃派等選項。位於酒店二樓的ROBIN’S牛排館亦加碼獻上感恩節套餐，邀食客與美食作伴、度過溫馨的感恩佳節。
當然，最受矚目的就是超狂再現的「皇家爐烤火鴨雞Turducken」，晶華主廚團隊復刻中世紀羅馬帝國時期的食譜製作，在火雞中包入整隻鴨、而鴨肉中又包著整隻雞、雞肉中還包著調味的豬絞肉餡，因此將它取名為結合火雞、鴨，和雞的「火鴨雞」，除了火雞、鴨與雞之外，豐富的內容還有特製的蔓越苺醬汁與肉汁，三款配菜為奶油栗子、香料南瓜、鮮綠時蔬藜麥沙拉。這不僅是一道象徵尊貴的宴客料理，更是展現主廚烹飪技巧的色香味饗宴。
台北喜來登大飯店。應景烤火雞+禮籃全上桌
迎來歲末感恩與聖誕節，台北喜來登大飯店依循歷年傳統即日起至12月28日推出四款禮籃組，包含「美式爐烤火雞」、「爐烤安格斯牛肋眼」與全新推出的「嫩烤香料玉米雞」與「爐烤帶骨牛小排」搭配龍蝦起司通心麵、煙燻鮭魚凱撒沙拉、酥皮千層南瓜派等應景美食，適合闔家歡聚享用。最應景的「美式爐烤火雞」選用重達6公斤的肥美火雞，以義式香料、匈牙利紅椒粉等香料醃製，抹上香濃奶油後入爐烘烤，外皮金黃酥脆、肉汁濃郁飽滿。
今年更全新推出「嫩烤香料玉米雞」以肉質細緻、甜度高的鹿野玉米雞，抹上香料與橄欖油爐烤，期間反覆澆淋雞油使外皮焦黃且豐美多汁，搭配2款經典醬料：吉伯特黑胡椒醬及新鮮熬煮的橙香蜂蜜蔓橘醬，酸甜滋味清爽迷人。禮籃另贈豐富配菜松露培根炒洋芋、龍蝦起司通心麵、煙燻鮭魚凱撒沙拉、義式香料時蔬、栗子葡萄雞肝麵包餡，以及節慶甜品酥皮千層南瓜派。
台北萬豪酒店。限量噴香美式烤火雞澎派
搶攻年底派對節慶商機，台北萬豪酒店推出兩款限量禮籃，包含連年熱銷的「經典火雞禮籃」、鮮嫩噴香的「爐烤美國肋眼牛排禮籃」，在家享用也能吃得澎湃、共享溫馨時光。「經典火雞禮籃」選用重達5至6公斤肉質肥美火雞，以檸檬、蒜、百里香、迷迭香等獨家配方浸漬上24小時入味，接著風乾一天後塗抹香濃奶油烘烤，將鮮美雞汁與油脂封存，皮酥肉嫩可口；品嚐時可以沾上道地的香濃火雞肉汁、酸甜解膩蔓越莓醬，口感層次更升級。禮籃搭配豐盛五件式西式佳餚，包含季節時蔬、法國麵包、洋芋泥、培根栗子玉米麵包、胡桃塔，適合四至六人享用。「爐烤美國肋眼牛排禮籃」，精選重達50盎司、肉質軟嫩美國肋眼牛排，以迷迭香、百里香、蒜佐味後爐烤而成，將甜美肉汁鎖在牛肉中。恰到好處的七分熟切面，搭配以牛大骨、牛碎肉、紅酒及各色鮮蔬熬煮的紅酒醬與香濃磨菇醬，以及禮籃內澎湃五件式西式佳餚，十足過癮。聚餐美食輕鬆上桌，更添節慶濃郁氛圍。
台南大員皇冠假日酒店。共享歲末年終的溫馨食光
來自西方的兩大傳統節日-感恩節與聖誕節，按照節日習俗，正是與家人歡聚，親友同樂共享大餐的溫馨時刻，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳每年的「火雞禮籃」一直深受消費者青睞，是感恩節、聖誕節，是餐桌上必備的應景感恩聖誕大餐。重達5.5公斤的火雞，烹煮過程相當繁瑣費時，先用各式香料均勻塗抹全火雞，肚子內也塞滿香料，醃製24小時後，用140度溫度蒸烤火雞80分鐘，以蒸的方式鎖住肉汁，烤的過程讓表面呈現金黃色即可完成。經過一個多小時的細心蒸烤，火雞風味原始封存，金黃油亮、光滑飽滿的色澤閃耀奪目，香氣濃郁、軟嫩多汁，搭配主廚特製「紅莓醬」或是白蘭地熬製的「雞胗醬」，讓火雞大餐吃出多層次的風味。「火雞禮籃」內含以香草火雞麵包餡、蜜栗子、孢子甘藍、甜薯、南瓜派、胗味肉汁、小紅莓醬、艾莎貝粉紅氣泡酒1瓶，適合6-8人共同享用，主廚精心特製，禮籃大方體面，滿滿心意與家人共享歲末豐收的溫馨時光。
SOURCE：台北晶華酒店、台北喜來登大飯店、台北萬豪酒店、台南大員皇冠假日酒店
EDIT：Jimmy
