廣受饕客喜愛的台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳，迎接年終歡樂聚餐旺季的到來，特別加碼推出「極炙和牛賞」的頂級和牛吃到飽活動，主廚團隊嚴選澳洲和牛，變化出十多道和牛調理，現在立刻訂位吃到爆！
必吃1。炭烤區／現切慢火爐烤澳洲和牛佐松露醬汁
一走進遠東Café，最吸睛的就是炭烤餐檯這塊大肉。主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，將重達5公斤的牛肉以145到165度低溫慢烤2-3小時，簡單灑上鹽和胡椒調味，接著靜置50度的恆溫箱中一小時，慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁，再將法式芥末醬抹至其上，逆紋切開，立見淡粉色細嫩鮮美的肉質，絕對是愛肉族來到自助餐必吃的極品美味！
必吃2。炭烤區／沙嗲和牛牛肉串
沙嗲是南洋燒烤美味代表料理之一，使用薑黃醃製牛肉塊，將肉塊串在細薄的木棒上，用火燒烤入味，表面呈現焦黃，獨特香料增添香辣豐富口感，濃郁風味迴盪舌尖，喜好重口味的饕客不容錯過！
必吃3。中華料理區／川味水煮和牛
令人垂涎欲滴的「川味水煮牛」是川菜標誌之一，辣椒和花椒製造出香、麻、辛、辣口感，主廚將和牛肉片川燙幾秒，使其保持多汁嫩滑，又麻又辣相當夠味，再搭配著爽脆的豆芽菜平衡口感，如此濃烈的辣度與麻度教人難以抗拒，絕對是辛辣愛好者的最愛！
必吃4。鐵板燒／迷你墨西哥風味和牛漢堡
在鐵板區現煎現做的迷你墨西哥和牛小漢堡，是嗜肉饕客非吃不可的美味料理。主廚將油花均勻的澳洲和牛後腿肉，以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排，再以紅洋蔥脆、青辣椒、些許檸檬汁和橄欖油調和成墨西哥醬淋於肉排上，可愛外型加上濃郁誘人的熔岩起司，層層堆疊一口咬下，多汁和牛與青辣椒碰撞出難以忘懷的滋味！
必吃5。日式小鍋物／澳洲和牛壽喜燒
和牛壽喜燒以日式高湯、醬油、洋蔥、奶油炒香過的壽喜燒鍋底，選用優質的和牛將其切成薄片，頗面呈現出完美的大理石油花，現點現涮和牛薄片，再搭配新鮮蔬菜，佐上香甜的日式壽喜燒醬汁，令人愉悅的甘醇鮮甜，非常適合在冬日裡來上一碗溫暖身心。
必吃6。日式沙拉及開胃菜／日式和牛洋蔥沙拉
開啟吃到飽的「包肥」旅程，當然要先來點清爽開胃菜，主廚使用柴魚高湯及特製橙醋汁熬製醬汁，先將整片和牛炙燒上色，並鋪在紅洋蔥絲、生菜絲上，最後淋上熬好的醬汁、醋以及少許柴魚片為和牛增添鮮美香味，是一道經典的日式開胃料理。
必吃7。日式壽司／炙燒澳洲和牛加州捲
日式料理餐檯不僅有平時深受食客喜愛的炙燒和牛握壽司，活動期間還加碼供應炙燒澳洲和牛加州捲，以飽滿Q彈的壽司米包裹著玉子燒、蔥蒜和海苔，將和牛片包裹於壽司外層，師傅將表面微微炙燒上色，最後將晶瑩剔透的蝦卵點綴其上，幸福滿足的滋味讓人淚「牛」滿面。
必吃8。主廚敲鑼特別餐點／越南式清燉和牛牛肉湯
除了現場多樣的各式和牛料理，主廚特別於假日加碼推出主廚敲鑼料理「越南式清燉和牛牛肉湯」，師傅將紅蘿蔔、白蘿蔔和洋蔥等蔬菜滾刀切塊，加入牛大骨熬煮出食材鮮甜，越式清澈透明的湯底凸顯出牛肉的鮮美，肉質軟嫩沒有粗糙的纖維，再擠上一點新鮮檸檬汁，賦予湯頭微酸口感，更加爽口鮮美。
必吃9。假日現烤料理／炭火燒烤松葉蟹腳
這道假日限定的超狂隱藏板菜單，讓許多食客為之瘋迷。炭烤過的松葉蟹腳香氣撲鼻，剝開蟹殼後立見飽滿鮮甜蟹肉，大口享受滿滿蟹肉，瞬間美味大爆發！主廚還特別準備兩款醬汁搭配，酸甜美乃滋或薑醋汁，直呼過癮無法擋！
SOURCE：台北遠東香格里拉大飯店
EDIT：Jimmy
