福容大飯店推出豐盛團圓年菜，從圍爐年菜到回娘家伴手禮應有盡有，由各店獲獎主廚結合不同派系特色推出頂級料理，其中有「北菇銀杏極品鮑」、「金御蒜蓉九孔鮑」、「翡翠鮑魚燴烏參」、「鮑魚麻油雞油飯」；更為回娘家的女兒們準備年節伴手禮，加入會員再享優惠折扣。
迎接龍年，福容大飯店各分館的主廚們，嚴選眾多頂級食材入菜，包含：鮑魚、烏參、干貝；融合中式或江浙菜、西式等創新手法料理，做工細緻，讓傳統年菜展現新意。擅長老菜新作的福容台北一館行政主廚蔡長庚，主推「北菇銀杏吉品鮑」，吉品鮑魚細膩彈牙，北菇肥厚香氣濃厚。另外「吉祥如意功夫菜組合」內含山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯三道經典佳餚，省時省力歡喜圍爐過好年。福容桃園機捷A8店推出「翡翠鮑魚燴烏參」，選用十頭鮑頂級食材，精心搭配如珍珠般似的鳳眼果，取其元寶珍珠滿盤、招財廣進之吉祥寓意，再加上主廚特製雙蠔醬汁，口感濃郁鮮美。福容淡水漁碼店「大吉大利年菜套餐」，其中「鮑魚麻油雞油飯」鬆軟米飯吸滿雞汁，搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣，口感層次豐富。
逢年過節不可獲缺的桌上主角「一品干貝鮑魚佛跳牆」，獨家秘方高湯，慢火細煨熬製而成，湯頭濃郁醇厚，是團圓宴客的最佳選擇！福容桃園店推出「祥龍獻瑞年菜外帶專案」，由曾擔任國宴主廚的楊忠霖主廚承襲正統江浙菜烹調手法，推出做工不易的「古傳老鴨煲」，湯底味濃而不膩，鴨肉綿密軟嫩，讓饕客們口口生香。冬季進補湯品，有福容福隆店的「胡椒豬肚煲童仔雞」，以豐富膠質食材熬煮一天取出用精華湯燉雞湯，香味四溢、濃而不膩，喝一口暖心暖胃。
喜歡中西合璧特色料理的客人，可以選擇福容台北二館「龍飛鳳翔六道喜」，集結台式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典「伊比利豬酪梨醬」烤肉。福容高雄店推出「福龍賜福外帶年菜」一共8道主廚美饌，還有獨門配方的澎湖酸菜石鮔鍋。除了十人份桌菜之外，功夫單品年菜也開放訂購，以全鴨醃製12味中藥，下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」，皮脆肉質鮮嫩，香味四溢。必點的還有長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」，鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳，湯頭溫潤不膩的好滋味。偏愛西式料理的客人可以到福容花蓮店「紅麴冰糖無錫排」，由主廚選用花東在地酒糟飼養豬，以創新的新技法製作，再以紅麴及酒粕燒製而成，佐以義大利香料而成的經典年菜。
不論是除夕圍爐、春節年菜到過年伴手禮，福容大飯店一次備齊！精選XO醬禮盒嚴選上等干貝、櫻花蝦，配以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等食材拌炒而成，鹹香下飯、口感濃郁細膩；港式臘味蘿蔔糕則呈現古早家鄉味，口感Q潤、用料實在；懷舊家鄉芋頭糕濃郁的芋頭香氣，再搭配港式臘腸與蝦米，融合記憶中的懷舊美味。象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒選用日曬熟成的台灣鳳梨及嚴選蔓越莓，紮實飽滿內餡，搭配法式烘培的專業傳統工法，交織出酸酸甜甜的幸福口感，不只能討長輩歡心，也讓大小朋友忍不住一口接著一口。
福容大飯店 年菜資訊
官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/
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