從店面設計到食材選用 向永續進行式出發
攜手彰化在地青年研發咖啡渣再製商品 響應循環經濟 拓展 kafeD綠色版圖
德式精品咖啡品牌「kafeD 咖啡滴」以對精品咖啡高度追求為品牌核心價值，秉持「嚴謹的態度、自由的靈魂」，專注打造更加純粹的咖啡體驗，現已於全台拓展共5家門市。2024年，kafeD將以永續為題出發，持續實踐品牌綠色行動，並正式宣布kafeD首間「永續概念店」進駐新竹竹北遠東百貨，店內空間將循環設計理念融入kafeD獨有「包浩斯」空間美學，更響應地產地消永續概念，打造竹北遠百店限定販售擂茶、桔醬風味飲品，揉合在地客家風情，傳遞kafeD獨特永續人情味。作為承襲德式生活風格精品咖啡品牌，kafeD呼應與環境共好的綠色精神，檢視咖啡製作流程、從咖啡渣著手降低對環境影響，攜手彰化在地青年「長日咖啡」、「紙有為你」推出咖啡渣手工香皂、天然薰香、種籽紙等循環再製商品，讓德式精品咖啡文化更加生生不息。
作為首間永續概念門市，kafeD竹北遠百店結合資源循環利用、地產地消兩大核心概念，從門市內裝到餐飲設計響應永續共好，編織德式永續生活風格想像。店內空間延續品牌獨特「包浩斯」簡約設計風格，更以「循環設計」理念出發，融入環境友善元素，於吧檯立面採用回收保麗龍再製板材搭配不銹鋼檯面，取代過往磁磚材料，提升回收性並降低成本，更特別選用使用百分之八十以上為可再生回收材質製成的「捷綠木」裝潢材料，未來也將持續循環設計概念應用於每一次展店，踏出kafeD永續步伐。
kafeD竹北遠百店推出限定客家擂茶拿鐵、客家擂茶咖啡拿鐵、客家桔醬咖啡3款限定飲品，在咖啡、飲品品質追求過程中，融入在地特色食材與客家文化，同時響應台灣 2050 淨零轉型「淨零綠生活」目標，提升在地食材地產地消減碳意識，從生活品味到環境共好拉近與消費者的距離。
客家擂茶拿鐵帶有淡淡芝麻與堅果香，口感滑順鮮甜，香氣醇厚飽滿，一改傳統擂茶明顯顆粒口感，有如揉合淡淡穀香的抹茶拿鐵；客家擂茶咖啡拿鐵則保留擂茶拿鐵香氣特色，加入咖啡元素，提供咖啡愛好者在地特色新選擇；將客家傳統明星食材融入kafeD招牌起司奶蓋的客家桔醬咖啡，入口時先散發奶蓋鹹香，飲品本身酸甜滋味搭配尾韻留下的微辣口感，前中後調風味別具特色，宛如輕快節奏客家小曲在耳邊響起。
秉持嚴謹的德式精神及永續共好嚮往，今年kafeD啟動品牌永續進行式，展開永續行動規劃，並持續拓展永續合作夥伴版圖，從產品製程開始，為kafeD餐飲注入綠色基因。為響應SDGS責任消費、生產聯合國永續發展目標，kafeD在乳製品用料選擇與台灣第一家動物福利標章牧場「阿秀鮮乳」、友善放牧蛋品牌「傻蛋」合作，共同為動物福利發聲；更因應循環經濟趨勢，看見咖啡渣回收環境影響及在地資源需求，攜手台灣彰化在地青年「長日咖啡」、「紙有為你」共同研發推出手工香皂、天然薰香、種籽明信片等3款咖啡渣再製質感生活周邊於竹北遠百店陳列販售，讓kafeD永續精神流淌於日常，用咖啡香增添綠色生活儀式感。
伴隨農曆新年將至，kafeD串聯2023年末聖誕公益精神「⼀起『Ｏ』圈起來」及品牌2024永續意象推出HOOP & HOPE春節禮盒，包裝設計以年輪厚夾心圓形概念出發，結合應景紅色設計，寓意著祝福與完美。響應kafeD 2024踏出永續步伐，禮盒包裝採用環保再生卡紙，內容甜點用料更選擇kafeD永續夥伴「阿秀鮮乳」、「傻蛋」原料製作，期待消費者與家人共同品味永續生活實景，勾勒綠意暖心年節氛圍。kafeD HOOP & HOPE春節禮盒共推出人氣送禮、老饕最愛、送禮必購3款，內容包含精品咖啡濾掛組、手工餅乾及品牌經典厚年輪夾心蛋糕，承載滿滿溫暖心意。
作為台灣精品咖啡品牌，kafeD除了巧妙運用咖啡工藝與空間美學傳遞獨有德式精神，更將對咖啡品質的極致追求融入品牌的永續藍圖，展開企業碳盤查，並期許於2024邁向碳中和目標，為台灣注入中小企業永續能量，化綠色想像為實際行動，從生活品味風格到環境意識實踐共好。
- 現有門市：台北101 89樓、台北鑽石塔4樓、台北信義A8 B2樓、竹北遠百店 6樓、台中新光店 B2樓、台中水湳旗艦店
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