黑浮集團搶攻頂級火鍋市場 插旗高雄美術館黃金地段，全台首家南洋主題鍋物品牌 「湳洋鍋物」 隆重開幕，整隻鮮活波士頓龍蝦熬煮濃郁湯頭 獨門料理、甜點齊上桌，開幕期間 出示旅行東南亞國家簽證或護照即贈泰奢炙烤松阪豬。
隨著時節轉入冬季，台灣人對於火鍋的熱愛再度升溫，以黑浮咖啡RÊVE Café起家的黑浮國際餐飲集團，旗下共有奎克咖啡、麟鄰茶寓等品牌，今年入冬再度推出全新頂級餐飲品牌—「湳洋鍋物」，主打全台第一家南洋主題鍋物。首家店舖插旗高雄美術館黃金地段，斥資千萬打造質感雅緻空間，首創以整隻龍蝦熬煮「醇椰冬蔭龍蝦鍋」湯頭，搭配日本鹿兒島A5黑毛和牛、印尼根島生態蝦，以及饕客可自行體驗拉長的湳-手拉麵等頂級食材，加上鍋物店少有的醞烤沙嗲雞肉串、曼谷泰奶酥菠蘿生乳捲等精緻料理，即日起全新開幕，勢必為台灣火鍋市場開啟另一新戰場。
從明朝開始沿用的南洋一詞，包含馬來群島、新加坡和印尼群島等地，「湳洋鍋物」藉以南洋給人輕鬆悠閒的印象風情，將這股舒適捎進高雄。以整隻龍蝦加入熬煮的湳洋冬蔭龍蝦鍋、醇椰冬蔭龍蝦鍋、南薑椰奶燉雞鍋和清萊旬原時蔬鍋皆耗時費工熬煮，結合南洋獨特酸甜開胃、香醇椰奶等特色湯底，所搭配的日本鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲Ｍ9＋和牛、澎湖西嶼飛魚卵花枝漿和台北南門市場老店魚冊等頂級食材，囊括了台灣在地與海外進口食材，其中最具食趣的主食，是充滿嚼勁且可以拉長一公尺的湳-手拉麵，提供給饕客自行挑戰拉長煮製，相信屆時將會攻占各大社群版面。
特色開胃料理也是湳洋鍋物的一大亮點，泰奢炙烤松阪豬、慢烤沙朗牛沙拉、帕塔加海鮮沙拉、湳洋椰香金雞翅和醞烤沙嗲雞肉串，以及特別研發的曼谷泰奶酥菠蘿生乳捲、山崎樽熟成梅酒巴斯克等甜點，抑或是蘇美島運送來台的整顆手摘椰子水、馥之麗 • 泰妃奶茶等多樣選擇，為饕客在品嚐鍋物之外帶來不同料理選擇，也展現品牌將南洋風味與頂級食材相結合的核心理念。
整隻波士頓霸氣熬煮湯頭 四款湯頭精緻上桌
吃火鍋首要之重，便是在湯頭！湳洋鍋物的湯頭堅持以手工方式搗製辛香料食材，使其釋放香氣，豐富的香茅、檸檬葉、南薑等南洋天然辛香料，在曾任職於泰國當地餐廳的研發主廚精心調配下，為食客獻上溫潤講究的湳洋珍湯！
湯底包含聞名世界的泰國名湯「湳洋冬蔭龍蝦鍋」，以泰國經典冬蔭功湯頭為基底，湳洋鍋物特別調整僅用蝦頭來熬煮的作法，改採用整隻鮮活波士頓龍蝦加入燉煮，饕客在品嚐完龍蝦肉之後，龍蝦頭繼續在湯鍋裡熬煮帶來深厚的鮮蝦風味，是市面上少有的珍貴湯頭。另款以湳洋冬蔭龍蝦鍋基底再調整比例的「醇椰冬蔭龍蝦鍋」，精心選用泰國空運來台的頂級純濃椰漿慢燉而成，奶香醇厚、滋味溫潤的絕妙滋味，卻又能從中品嘗到龍蝦、南洋香料堆疊起的鮮味香氣，有著令人難以忘懷的溫潤氣息。
湳洋鍋物引以為傲的不僅是精心製作的湯頭，也替饕客們準備了眾多頂級、珍稀和鮮活食材。經過多次試菜等嚴格篩選，精選自世界各地的頂級海鮮食材，包含肉質彈牙的鮮活波士頓龍蝦，以及泰國蝦、印尼根島生態蝦、汶萊皇蝦等精選漁獲，其中主推來自印尼天然紅樹林海域的根島生態蝦，採用古法海捕，不以人工飼料飼養，味道清甜，口感緊實；汶萊皇蝦則是汶萊當地原始自然環境，不用任何藥物的低密度養殖而著名，保持了新鮮最純正的海味。
至於鍋物店常見的火鍋料，湳洋鍋物僅以新鮮食材供應，老饕才懂得美味的手工正港魚冊選自台北南門市場老店，魚冊是南部火鍋店必備配料，交織著新鮮旗魚肉、芹菜與香菇的鮮美，而西嶼飛魚卵花枝漿則是來自澎湖西嶼當地名店，Q彈飽滿的花枝搭配飛魚卵啵啵的爽口，是其他鍋物店少有的在地美味。
火鍋店的午茶饗宴 享用泰奶生乳捲、頂級山崎梅酒巴斯克蛋糕
湳洋鍋物貫徹南洋風味的主軸，由集團甜點主廚特別研發法式手作甜點，「曼谷泰奶酥菠蘿生乳捲」嚴選優質泰式奶茶葉細磨成粉，融入到綿密蓬鬆的泰奶糕體內，裡頭是絲滑馥郁的泰奶霜內餡，外層則有醇厚脆口的泰奶酥菠蘿點綴，每一寸味蕾都沐浴在泰式經典的奢華甜美之中。另道特別推出的「山崎樽熟成梅酒巴斯克」，空運獨特橡木桶釀造的頂級日本山崎梅酒，將其研發成清爽 Q 彈的梅酒凍點綴於頂層，搭配特選澳洲百年奶油乳酪的鹹甜滋味，襯出頂級梅酒的高雅酒香，給予饕客別出心裁的風味體驗。
飲品當然也不馬虎，「手搗香茅鮮綠」、「馥之麗 • 泰妃奶茶」等每杯飲品都以新鮮食材精心調配製作，尤其是整顆上桌的「手摘椰子水」，更是蘇美島進口的椰子現剖供應，道地的南洋風味讓人回味無窮。
湳洋鍋物
電話：07-5522555
地址：高雄市鼓山區美術東六街268號
營業時間：11：00～22：00
開放式用餐區74席、包廂8席
低消每人800元
