台北遠東香格里拉甜點團隊從繁花似錦的春日景致汲取靈感，巧思設計十二道精緻茶點，即日起至4月28日，每個週末於38樓的馬可波羅酒廊推出「春日花漾下午茶」；大廳茶軒同步綻放「春戀繁花下午茶」，一同品嘗春意的浪漫美好。
迎接新年，台北遠東香格里拉開春立即獻上優雅午茶，廚藝團隊將粉嫩的櫻花、優雅的玫瑰、清新的茉莉、浪漫的薰衣草等，巧思幻化成誘人糕點，無論是在38樓高空酒廊俯瞰城市美景，盡享微醺午後，還是在大廳茶軒一邊品嚐茶點一邊欣賞現場音樂，都能在這花香四溢的精緻午茶中，感受美好繽紛的春日時光。
將經典的起司餅乾搭配分子料理的創新手法，打造浪漫春日。選用鮮甜的番茄汁與野薑花的清新香氣，透過分子料理技術與莫札瑞拉起司相融合，形成了帶有野薑花味的番茄起司凍，在起司凍的絲滑中，番茄籽帶來微妙的嚼感，層次口感在舌尖展開。再以野薑花瓣點綴其上，如白色蝴蝶翩翩飛舞，讓春日充滿詩意。
在透明玻璃杯中，以醇香細膩的桂花紅豆凍為主角，周圍環繞著Q彈的桂花果凍和滑嫩的糖水栗子，增添多重口感。輕撒桂花瓣，就像春日花神蒞臨，帶來滿室馨香，而杯子上方覆蓋著以低溫烘焙的芝麻糖片，與桂花紅豆凍一起享用，多了輕脆口感與香甜韻味，每一口都充滿層次與驚喜。
這款春意滿滿的鹹點，用糖、鹽及新鮮香草，再滴上些許檸檬汁和橄欖油調味，醃漬鮭魚約8小時，鎖住其鮮美。再搭配層層疊起的洋蔥碎、酸豆，帶來豐富的口感與海洋風味。而料理亮點是透過分子料理技術，將檸檬菊花酸甜醬轉化成逼真的鮭魚卵，在口中爆發出檸檬的清新與菊花的淡雅香氣。再以青豆仁和紅莧苗作為畫龍點睛之筆，增添繽紛春日色彩，更為此茶點帶來爽脆與清新口感。
【馬可波羅酒廊營業時間】
週二、週三、週四、週日：17:00-00:00
週五、週六：17:00-00:30
週末下午茶：週六及週日14:00-17:00
週一公休
訂位專線：(02)7711-2080
【大廳茶軒營業時間】
營業時間：每日08:00-20:00 下午現場音樂表演
訂位專線：(02)7700-3153
SOURCE：台北遠東香格里拉飯店
EDIT：Jimmy
