由美國藝術家Kurt Perschke創作的街頭藝術「紅球計畫」即將降臨府城，台南晶英更獨家設計主題房與舉辦開幕派對，成為紅球隱藏版彩蛋地點。飯店各大餐廳順勢推出紅球造型餐飲產品，同時也獨家取得授權，邀請紅球藝術家親自參與打造趣味主題客房，透過各式紅色圓形物體再加上沉浸式裝飾與遊戲，帶給旅人難忘的追「球」體驗。
紅球計畫自2001年開始於世界各地巡迴，每年皆在各大城市尋找地點卡位，藝術家期望激發民眾的互動創意，實現公共藝術帶來的歡樂與價值，台南晶英團隊以日式禪風的小西門和洋套房空間，透過五大主題打造趣味紅球房。
打開房門「嗨紅球」翻轉看見驚喜逗趣的眼球抱枕迎賓，「紅球樂」是簡單易玩的桌上型籃球遊戲機，以雙人對戰方式擲入最多籃球即可獲勝，「紅球跳」則是在榻榻米區域，將紅色乒乓球以彈地的方式，隨機彈入「紅球臺南」即將現身的十個景點裡，若是彈到1624年由荷蘭人建造的熱蘭遮城(今安平古堡)，就意味著今年適合規劃出國到荷蘭的「熱蘭遮省」一探究竟！
臥室以「入紅球」的概念，將牆面掛上藝術家想像紅球塞進台南公園、河樂廣場與安平古堡等地的手繪畫作，床上舖的紅球沙灘毛巾於展期間入住更是可以直接打包帶走，最後在浴室雙人浴缸裡放滿水，放進澳洲皇家Tilley名為「火星的日落」經典香氛泡澡球，泡個充滿芒果清香的「紅球浴」，旅行在外放鬆也要難得儀式感。
紅球熱不僅於此，台南晶英3月29日於四樓池畔舉辦一夜限定「RedBall 開幕之夜」，成為隱藏版第11個展示地點，藝術家將親臨現場充起巨大柔軟的紅球，展現行動藝術來與觀眾互動！
中餐廳晶英軒可以吃到貴妃百花荔枝蝦，由主廚手打蝦漿，裹上脆米粒後高溫油炸，起鍋後將炸蝦球、糖醋醬、新鮮覆盆子與鳳梨果粒大火過炒，以水果酸度平衡油膩感，咬下去飽滿扎實的口感搭配酸甜滋味。
紅花野莓凍豆腐靈感來自家常涼拌菜皮蛋豆腐，晶瑩剔透的紅色圓球是玫瑰花口味果凍，核心部分是以鹹鴨蛋黃混和頂級奶油，底層是滑嫩古早味杏仁豆腐，品嘗中西合併的創意。
另款桂花釀製牛番茄，主廚將桂花以乾鍋過炒，加入酒釀使桂花香氣完全散發，最後和入味醂與冰糖製成桂花釀，從挑花到釀製一手包辦，再嚴選大紅蕃茄、鳳梨、哈密瓜等新鮮水果去皮後浸泡兩天入味，剖開大番茄將切塊食材盛裝。
西式紅球料理由ROBIN’S牛排館鐵板燒主廚研製，在府城紅球藝術冷盤裡有兩款紅球食材，「蔓越莓可可豆奶油起司」是將奶油起司軟化，加入炒過糖霜的掛霜可可豆以及蜜餞丁，最後再以蔓越莓果泥和入凝結，另款「紅球海鮮凍」需先將蝦子、干貝、海螺等川燙放涼後切丁，取甜菜根原色，加入柴魚高湯以及吉利丁片塑成球型高湯凍，整體盤飾佐屏東可可豆、牡蠣殼、安平蜜餞、花草等完成這道精緻的冷前菜。
外形像兩顆紅球的烏魚子糖葫蘆，將彩色紅番茄裹上麥芽糖，外層撒滿台南特產烏魚子碎及化應子蜜餞，小巧鹹香獨特口感令人印象深刻，上述皆可單點享用，因料理工序複雜，需提前三天預訂。
飯店一樓外賣中心推出外型彷彿小丑紅鼻子的甜點，紅球百香果草莓內餡是草莓蜜桃凍與百香果柑橘醬，裹入香橙馬士卡邦慕斯與杏仁海綿蛋糕。
另有紅球檸檬蛋糕，主廚以蜜漬檸檬皮丁、檸檬海綿蛋糕搭配檸檬醬，最後外層淋上覆盆子檸檬糖霜，上述兩款濃濃的酸甜香皆適合南部即將迎來的夏季熱天。
最後是紅球巧克力脆餅，結合濃郁水果氣味的法芙娜草莓奇想巧克力、法式奶油布列塔尼酥餅，再添加巴納脆片增添豐富口感，最後塑成圓形再裹上紅色的草莓粉，每顆都吃得出滿滿巧思。
飲品部分，酒吧水晶廊調酒師以蜜餞、龍眼等在地食材，加上搶眼的紅色冰塊球打造熱情的Red Ball With Tainan調酒，飯店一樓以板前咖啡著名的T-Bar茶薈，透過視覺激發想像力，呼應紅球的多變與驚奇，大魔術秀這杯調飲用濃縮黑糖咖啡澆淋在紅球巧克力上，巧克力因受熱逐漸融化，與杯中牛奶、棉花糖與珍珠混合甜蜜的飲品。
飲酒過量，有害健康。開車不喝酒，未成年請勿飲酒
「紅球計畫」餐飲主題專案
時間：3月18日至4月30日止限量供應
訂房專線：06-213 6290
訂房網站：https://member.silkshotelgroup.com/SPTN
DATA：台南晶英酒店
EDIT：Jimmy
