天氣愈來愈炎熱，馬上就要迎接熱力十足的端午節。除了緊張刺激的賽龍舟和優雅氣息的香包之外，少不了台灣人最熱愛的美食-粽子。不管南粽、北粽，各大飯店為了滿足饕客味蕾，紛紛加入了豐盛珍饈食材，為饕客獻上最「粽」意的美味好粽！
01。台北文華東方酒店：「雅閣」限量奢華星級端午粽禮
台北文華東方酒店推出「雅閣星級端午粽禮」，由米其林一星中餐廳「雅閣」廚藝團隊精心製作，強調選材奢華、用料豐美、口味精緻的禮盒，內有「和牛羊肚菌糙米粽」以及「鮑魚花膠裹蒸粽」各一顆，以及「雅閣」經典招牌X.O.醬。
紮實飽滿的「和牛羊肚菌糙米粽」特別選用養生的紅糯米和糙米為基底，並以口感軟嫩的日本和牛頰、羊肚菌與瑤柱為內餡主角，師傅先將和牛頰以八角、桂皮與草果等藥材滷製入味，並將營養成分豐富、珍貴的羊肚菌與香甜鬆糯的鳳眼果以上湯燜煮，杏鮑菇則另過油炸出香氣，最後連同烤過的瑤柱一起包入粽葉後，將整顆粽子放入清雞湯燜煮兩小時，讓糙米與糯米完整吸收雞湯濃郁精華，層次豐富的口感，滋味鮮美。
料豐味美的「鮑魚花膠裹蒸粽」遵循傳統廣式裹蒸粽做法，嚴選澳洲六頭鮮鮑、花膠、日本北海道干貝、雅閣經典秘製烤鴨、老虎蝦乾、五花腩肉等澎湃頂級食材製成。鮑魚以老雞架、豬骨與金華火腿等熬製的高湯燜煮後滷製4小時，花膠亦費工的以熱水泡開、煮滾後浸泡一整晚，再放入濃郁雞湯中燉煮3小時，並將烤鴨與醃製過的五花腩肉等內餡包料後以竹葉與荷葉仔細包覆成粽。綁製好的粽子需入水鍋煮滾，接著再轉小火續煮6小時，讓所有海味的精華與軟糯香黏的糯米飯完美結合，是令人難以忘懷的經典美味。
「雅閣」最受饕客歡迎的手工X.O.醬，以精選優質干貝、蝦米以及金華火腿，加入台灣在地有機辛香料，精心炮製而成，滋味香辣鹹鮮、讓人食味大開，品嘗粽子時搭配X.O.醬增添風味，更是不容錯過的極致享受。
台北文華東方酒店。訂購優惠&洽詢
5月27日至6月10日每日午間12點至晚間8點可至「雅閣」中餐廳取貨或安排宅配到府。除了豪華粽禮外，亦推出XO醬禮盒、果乾禮盒和茶葉禮盒，以及各式禮籃，提供消費者多元送禮選擇。訂購請洽：(02) 2715 6888分機3或逕至台北文華東方酒店線上商店 (https://taipei.mandarinorientalshop.com/products/ricedumpling) 選購。
02。晶華酒店：聯手愛馬仕「SHANG XIA上下」茶器禮盒超搶眼
引領食尚潮流、不斷推陳出新的台北晶華酒店，今年攜手東方愛馬仕「SHANG XIA上下」時尚 家居精品品牌推出頂級聯名粽禮，以龍為主題的三層茶器禮盒，包裝著由晶華軒港點主廚吳滿權悉心製作的「龍蝦鮑魚裹蒸粽」，極致美饌與頂級餐瓷打造粽禮巔峰。而延續去年人氣，持續熱賣的還有「晶華軒鮑魚花膠珍饈粽禮盒」、「冠軍粽香禮盒」、「冠軍鮑粽禮盒」以及由主廚私房菜概念打造的「晶華烏參燒肉粽禮盒」。
晶華酒店此次粽禮的亮點就是與「SHANG XIA上下」時尚 家居精品品牌合作的「龍蝦鮑魚裹蒸粽禮盒」，其中的極品裹蒸粽是由連續兩年獲得OAD評比台灣第一中餐廳殊榮的晶華軒廚藝團隊負責，集結波士頓鮮活龍蝦、整粒鮑魚、爽脆海蔘、鹹香伊比利火腿、花膠以及鮮甜干貝等多種豪華海味食材，以香港「盆菜」為概念打造，搭配中國藝術家林子楠為「Shangxia 上下」以龍和桃花意象設計的三層禮盒，一層放置裹蒸粽、一層是景德鎮1300°高溫打造的羅漢杯和瓷碟、另一層則是精選台灣茗茶–日曜烏龍御冬風，展現端節送禮的王者風範。
去年推出即大受好評的「晶華軒鮑魚花膠珍饈粽禮盒」，集結「鮑魚花膠裹蒸粽」、「山珍野菇粽」、以及「燕窩芋香粽」而成，其中「山珍野菇粽」選用粵式料理中的頂級乾貨–羊肚菌、牛肝菌、花菇、松本茸以及有穀物中的紅寶石之稱的「紅藜麥」、亞麻籽等健康食材入餡；「燕窩芋香粽」則透過港式鹼水粽的做法，給予饕客香甜Q彈得滋味。
由冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等五款曾經榮獲媒體評比冠軍粽組成的「冠軍粽香禮盒」，以及主廚以上海經典名菜-外婆紅燒肉和蔥㸆烏參為主角，包入粽葉並與糯米的香氣結合「烏參燒肉粽禮盒」，也完美展現出海陸交融的美味，讓人欲罷不能。
另一款強調視覺和味覺震撼的「龍蝦鮑魚米糕御膳禮盒」重達1.5公斤，製作時需先將糯米蒸熟後放入香菇絲、肉絲及魷魚，接著以香蔥油拌炒出色澤油亮、口感香Q的台式米糕，接下來則豪邁的鋪上一整隻蒜蓉清蒸澳洲龍蝦，以及由雞骨上湯蠔油調味慢滷而成的醬香南非鮑魚，旁邊擺滿口感綿密細緻的栗子、鮑汁燜煮入味的台灣花菇切成丁狀拌入油飯中以增添豐富口感、搭配鹹香開胃的廣式肝腸、臘腸，最後撒上酥炸黃金瑤柱絲，以及青蔬增添綠意，用料澎派、份量十足的禮盒。
晶華酒店。訂購優惠&洽詢
以上禮盒產品訂購日期自即日起至5月31日止(即日起開放提貨)；5月19日前預購、享禮盒預購早鳥優惠9折。
訂購洽詢電話：(02)2523-8000轉3152 Regent Gift Shop；「晶華美食到你家」電商平台https://shop.silkshotelgroup.com/RT接受預訂
即日起開始提貨，取貨地點如下：台北晶華酒店(台北市中山北路二段39巷3號) 1樓Regent Gift Shop
03。台北君悅酒店：萬「粽」矚目 端午粽禮開賣
台北君悅即日起推出母親節甜點及端午粽禮預購，搶攻節慶商機！今年端午推出共八款熱銷選擇：豐華北部粽、超人氣松露素粽及新口味迷你麻油雞粽與桂花珍珠粽等多重選擇，5月13日前預訂享88折。
台北君悅酒店連年熱賣萬顆「豐華北部粽」以獨家比例混合國產圓糯米與長糯米浸泡兩小時，瀝乾蒸煮30分鐘，秘製配方滷製五花肉、栗子、鹹蛋黃、干貝及台灣香菇等傳統北部粽食材，包入粽葉蒸煮30分鐘，打造噴香垂涎風味；矜貴奢華「悅享松露素粽」融揉圓糯米、長糯米與紫米等數種穀物，佐以松露油提香，再拌入菇中之王「松茸菇」、珍味之王「松露片」、猴頭菇及白靈菇，以及鬆軟栗子與蓮子揉和出尊貴養生風味。
台味十足「迷你麻油雞粽」加入麻油以小火煸炒老薑後、澆淋米酒、雞腿肉大火快炒，包覆綿密糯米入籠蒸煮，吸附滿滿麻油雞湯汁精華，香氣滿盈；全新甜粽「桂花珍珠粽」由紫米包佐芋頭泥、紅棗、黃金薯、鳳眼果等豐富餡料，蒸煮至紫米軟硬適中，迸發香甜細緻芋泥，略帶淡雅桂花香。
台北君悅酒店。訂購優惠&洽詢
5月13日前早鳥預訂即享88折，大宗訂購另享折扣。
詳情或預訂請洽02 2720 1200轉3164，線上訂購https://bit.ly/2024RiceDumplings
04。寒舍集團：「翠韻粽情」端午粽禮
延續過往米其林名粽的熱烈買氣，寒舍集團旗下台北喜來登的米其林餐廳請客樓今年再升級「米其林星級麻油海味粽」，除過往的鮮活日本松葉蟹、流沙松葉蟹黃、北海道干貝與智利鮑魚等豪奢海味外，新加入以老母雞湯煨燉「南非頂級花膠筒」肉厚膠滑口感上乘，以餐廳招牌的麻油酒香糯米包裹，饕家首選的極致享受。集團旗下米其林餐盤推薦餐廳。
寒舍艾美酒店的寒舍食譜則推出客家風情「東江梅菜干貝豚粽」，選用溫體五花肉先蒸後煎，再與陳年梅菜共蒸出鹹香甘味，搭配干貝、鹹蛋黃和滷水花生，入口即化肥而不膩、色香味俱全。
「紅燒牛三寶滿漢粽」嚴選八角、花椒等漢方辛香料慢火滷製，再浸泡特製麻香滷汁中熬煮，牛肉軟嫩多汁，牛筋Q彈入味，牛肚緊實彈嫩，醬味香濃獨特辣韻。
寒舍集團家傳經典、年年熱銷破萬顆的「寒舍台式粽組」，獨門老滷煨製包裹五花肉、杏鮑菇、花生、鹹蛋黃等配料，米飯軟糯醬味香濃、企業贈禮首選。
蔬食推薦「養生蟲草藜麥粽」，以「紅寶石」之稱的高纖紅藜麥和糯米加入珍貴黃金蟲草、蓮子和猴頭菇等食材，入口胡麻香氣撲鼻。
- 寒舍集團。訂購優惠&洽詢
- 早鳥優惠：5/31(五)前預付享早鳥9折、6/3(一)前寒舍美饌卡卡友預付享88折
- 預訂日期：4/22(一)-6/3(一)(數量有限，售完為止)
- 提貨日期：5/6(一)-6/7(五) 11:00至18:00
- 寒舍台式粽組獨家優惠：單次購買60組以上享單點免費計程車送貨乙次
- 電話購買：台北喜來登大飯店T 02 6633 8041 F 02 6633 1686
05。台北美福：「祥龍群英粽」 預訂豪氣「祥龍十八粽」加贈金鏞醬
喜愛武俠小說的香港行政主廚王志孚，以故事中絕頂武功「降龍十八掌」為發想，選用鮮味馥足的香港大蝦乾，以黑毛豬五花滷製的東坡肉，還有以八角、花椒、桂皮等辛香料分別滷製的海婆參、海味鮑魚，以及菌界珍寶羊肚菌、口感厚實的猴頭菇與香氣濃郁的花菇。風味糯米飯更事先以滷汁拌炒，再搭配干貝、鳳眼果、栗子、魷魚、芋頭丁、綠豆仁及蓮子與鹹蛋黃等鋪底，最後以麻竹葉及荷葉包裹蒸煮約四十分鐘，荷葉及麻竹葉沁香入粽，海陸食材鮮味交織，重達約1600克的豪華香粽，適合多人共享品嚐。
端午時節團聚贈禮需求已漸為風氣，台北美福集結人氣風味粽推出「美福群英粽」禮盒組，每組六入，口味分別有招牌「美福牛三寶粽」，選用美國牛腩、牛肚與牛筋，於獨門椒麻滷汁中熬煮約四小時，再將糯米與醬汁拌勻蒸至入味，Q彈軟嫩的內餡與糯米交融，香麻微辛，風味獨特。
經典味「飄香南部粽」，選用上等三層豬五花、鮮味蝦米、埔里香菇、栗子、花生及紅潤鹹鴨蛋黃等餡料，以水煮方式融合粽葉香氣，傳統好味誘人味蕾。
海味交織的「鮮饌海景粽」，選用肉質Q彈的海參，鮮干貝及草蝦，搭配提香的蝦米、香菇與蒜酥、肉桂、丁香等香料，特別添加味香甘醇的老抽，引鑊氣勾勒出海味鮮香。
除了鹹粽口味，還有人氣款甜粽「紫米豆沙粽」，將富含膳食纖維的養生紫糯米，搭配質地鬆軟的蓮子及香甜的紅豆沙，口感綿密細緻，唇齒留香。
除了鹹粽口味，還有人氣款甜粽「紫米豆沙粽」，將富含膳食纖維的養生紫糯米，搭配質地鬆軟的蓮子及香甜的紅豆沙，口感綿密細緻，唇齒留香。
美福大飯店。訂購優惠＆洽詢
1.「美福群英粽」原價每組1,880元，5月20日前預購每組1,620元。
2.大宗訂購：10-50盒9折、51-100盒88折、101-200盒85折、201盒以上專案價格。(請於7日前完成訂購)
3.折扣後消費金額滿NT$5,000享全台單一定點免費配送服務；滿NT$10,000享全台兩個定點免費配送。
訂購電話：02-7722-3390 潮粵坊餐廳
06。JR東日本大飯店台北：端午粽禮「凱華鮑粽情意禮盒」
JR東日本大飯店台北由擁有近四十年經驗的凱華樓主廚楊德興帶領廚師團隊結合上等食材打造「凱華鮑粽情意禮盒」，內含松露鮑魚臘味粽和變臉煙燻鴨肉粽兩種風味，品嚐獨特的端午美味。
「松露鮑魚臘味粽」以精選整顆鮑魚和雲林快樂豬肉為主要食材，經過繁複烹調後再入餡，鮑魚經清水泡發，再以老母雞火腿高湯煨煮至軟嫩入味，而包粽用的長糯米，浸泡一晚後加上特製的松露醬、特選臘腸、臘肉，以及爆香過的開陽、香菇、栗子、紅蔥頭等頂級食材，經過3小時蒸煮。天然油脂自然透入晶透的長糯米有著彈牙鮮嫩的口感，讓人回味無窮。
創新口味「變臉煙燻鴨肉粽」，帶有微麻微辣口感。以花椒等辛香料帶調製麻辣餡料，再與浸泡過的長糯米混合烹煮。選用與凱華樓中華料理招牌「黃袍北京烤鴨」同樣規格皮脂豐潤、肉質鮮美櫻桃鴨，取鴨胸肉的精美部位在低溫下煙燻2個小時，煙燻後鴨肉隱約飄散淡淡的煙燻味及胡桃木香氣。加上煨煮過口感Q彈的鮑魚等豐富食材與綿密糯米完美交融，麻香口感為饕客帶來了不同凡響的美食的體驗。
JR東日本大飯店台北。訂購優惠&洽詢
即日起至5月15日前預購並付款，可享受85折優惠，且單筆購買20盒以上更可享有台灣本島單點免費配送服務，線上購買https://reurl.cc/6vV2aV
DATA：各飯店
EDIT：Jimmy
