坐落於香港地標中環置地廣塲四十五，由法國頂尖奢華水晶品牌Baccarat，及Leading Nation Hospitality與世界頂尖米其林女主廚 ANNE-SOPHIE PIC，共同攜手於香港打造的非凡餐飲地標－CRISTAL ROOM BY ANNE-SOPHIE PIC，2023年11月開幕旋即奪下今年【香港澳門米其林指南2024】一星桂冠。
Cristal Room by Anne-Sophie Pic的精美餐單由著名法國烹飪大師Anne-Sophie Pi悉心設計，並率領著一支經驗豐富的餐廳團隊: 廚藝團隊由香港主廚Marc Mantovani領航，餐廳經理Irina Iacinschi及Janet Anna Chu則確保服務無縫進行，而飲品單由首席侍酒師Yulia Ezhikova策劃。
除設計餐單外，Anne-Sophie Pic標誌性的烹飪風格亦延伸至酒精及非酒精飲品創作，她與首席侍酒Paz Levinson攜手精心打造飲品單，讓客人在品味精緻菜餚的同時，享受完美的飲品搭配。
進入Cristal Room by Anne-Sophie Pic將展開一段美食之旅，探索Anne-Sophie Pic精緻的烹飪風格及她賦予傳統法國美食的創新性。客人可以品嚐Cristal Room by Anne-Sophie Pic的招牌菜式，包括Les Berlingots ASP©，蕎麥意大利雲吞釀入綿密滑順的24個月法國甘地牛奶起司，搭配Roscoff洋蔥清湯、黑松露及粉紅胡椒，每一口將帶來無限滿足。
另一招牌菜式雲南豌豆，搭配玫瑰天竺葵香葉和清酒糟，加上佃煮及玉露，打造出複雜而平衡的風味；布列塔尼藍龍蝦以煙燻迷迭香和花旗松烹製，搭配龍蝦奶油醬汁，品味普羅旺斯之美。
「對於Cristal Room by Anne-Sophie Pic開業僅四個月便榮獲米其林一星評級，我感到非常自豪。餐廳的開放式廚房設計，讓客人享受一個身臨其境的用餐體驗，感受烹飪傳統、廚藝團隊的精湛技藝，以及令人驚嘆的維多利亞港景色。」
~總廚Anne-Sophie Pic
甫踏入Cristal Room by Anne-Sophie Pic，客人便沉浸於Baccarat的迷人奇幻世界。餐廳對設計細節一絲不苟，讓客人盡情享受法式生活藝術、美食和藝術的多感官體驗。Cristal Room by Anne-Sophie Pic的室內設計完美展現Baccarat追求卓越的熱情和餐廳的藝術視野，將餐廳的設計風格提升至新高度。
餐廳由巴黎著名建築和室內設計工作室Gilles et Boissier設計，打造出結合優雅及嶄新的璀璨空間。餐廳設有40個座位，饗客沉醉於美食的同時，飽覽聞名於世的壯麗維多利亞港景色，享受多重的感官體驗。
Cristal Room by Anne-Sophie Pic
營業時間：星期三至星期六供應午餐，星期一至星期六供應晚餐
訂席洽詢：Cristal Room by Anne-Sophie Pic
飲酒過量，有礙健康
開車不喝酒，喝酒不開車
Cristal Room by Anne-Sophie Pic 小科普
Cristal Room by Anne-Sophie Pic標誌著匠心匠藝締造幸福喜悅的法國奢華品牌Baccarat、世界獲得最多米其林星的頂尖女主廚Anne-Sophie Pic與香港餐飲服務集團Leading Nation Hospitality之間的突破性合作。餐廳於2023年11月中旬開幕，將服務、設計和餐飲概念完美融合。Cristal Room by Anne-Sophie Pic由巴黎著名建築和室內設計工作室Gilles et Boissier設計，設有40個座位，可飽覽壯麗維多利亞港景色，透過開放式廚房展現廚藝團隊的烹調技藝。
Anne-Sophie Pic以其高度的味覺天賦、完美平衡、引人注目的食材風味組合而聞名。她與餐廳主廚Marc Mantovani攜手為法國菜餚賦予亞洲風味，將其充滿創意且大膽的菜式帶到Cristal Room by Anne-Sophie Pic。Anne-Sophie Pic標誌性的烹飪風格亦延伸至飲品創作，她與PIC集團的首席侍酒師Paz Levinson攜手精心打造飲品單，讓客人在品味精緻菜餚的同時，享受完美的飲品搭配。PIC集團糕點主廚Eric Verbauwhede與Anne-Sophie Pic同樣追求完美，以充滿藝術感的糕點創作展示其烹飪哲學。
法式優雅旅程由餐廳入口處展開，一盞令人驚豔的Baccarat Zenith天頂水晶吊燈沉浸於火焰中，象徵著將火、空氣、土和水四種元素結合在一起的煉金術，為Baccarat的創作基礎。
DATA：Baccarat 巴卡拉水晶
EDIT：Jimmy
