在家巷口、街頭轉角的獨立烘焙店，今年的中秋節發揮巧思創意，除了節慶必備的月餅、蛋黃酥之外，在內餡、造型、包裝上都有令人眼睛為之一亮的搶眼驚喜。同時，延伸出周邊更多的烘焙甜點蛋糕，也讓今年的中秋節有更豐富的驚喜選擇！
01。Aunt Stella詩特莉。重現迪士尼「美女與野獸」夢幻舞會場景
來自日本東京的手工餅乾名店Aunt Stella 詩特莉，每年持續研發幸福美味的餅乾，今年更推出迪士尼授權【美女與野獸】秋季限定禮盒，以溫暖的色調包覆每個美好的手工心意，更以美女與野獸故事中的浪漫玫瑰點綴送禮的情懷，一起慶祝秋天豐收的季節。即日起限量開賣，超早鳥預購同步開跑，還有全方位企業客製服務，為用心的你打造別具心意的專屬贈禮。
全新設計的「月之漫舞－美女與野獸」禮盒採用最受歡迎的品牌經典松木盒，重現貝兒與野獸在舞池中翩翩起舞的經典場景。「美女與野獸」系列禮盒不僅內含Aunt Stella詩特莉的各式經典口味餅乾，更帶來了迪士尼禮盒獨有的「玫瑰造型餅乾」。這款餅乾以新鮮玫瑰花瓣和天然玫瑰水製作，創造出100%全天然的玫瑰餅乾，一口咬下，玫瑰香氣自然迸發。
為了提供更多元的贈禮選擇，Aunt Stella詩特莉同步推出「星夜」系列禮盒。這系列以深遠靜謐的藍色色調為基礎，融合許多熱鬧豐富的大自然元素，象徵中秋佳節的人情團聚和大地豐收的氛圍。
「星夜」系列禮盒針對不同需求和預算，共推出四款選擇，包括與《陽光社會福利基金會》合作的「星夜花語」精緻鐵盒、「玉兔漫步」環保禮盒、跳脫傳統的精緻手工「星夜之盛」竹籃禮盒，以及每年一推出即搶購的日式質感風呂敷「星夜之錦」禮盒。把握早鳥及中秋優惠，凡訂購達指定門檻即可享受超值折扣。
【Aunt Stella詩特莉「2024秋季限時優惠」資訊 】
【超早鳥預購】2024.07.01 (一) – 2024.07.31 (三)
- 單筆下訂秋季禮盒滿10,000元再享92折
【早鳥贈禮】2024.08.01 (四) – 2024.09.1 (日)
- 單筆下訂秋季禮盒滿10,000元再享95折
【中秋優惠】2024.07.01 (一) – 2024.9.17 (二)
- 玉兔漫步&星夜系列禮盒（花語 / 之盛 / 之錦）享3盒95折、10盒9折、20盒85折
- 玫瑰花園-美女與野獸禮盒10盒95折
- 秋馥之美禮盒10盒9折、20盒85折
- 單筆消費折後滿25,000元，再贈公版客製中秋吊卡 （吊卡製作需15個工作天）
- 早鳥/超早鳥與中秋優惠可併行，其他活動適用規範請洽Aunt Stella詩特莉門市。
02。和日甜點。台中超人氣名店結合流心大福有食趣
在台中，以手工大福吸引不少甜點控朝聖的熱門甜點品牌—和日甜點，有別於傳統大福以紅豆為餡的做法，結合甜點手法，包入各種口味的乳酪餡和當季水果等，新一季的夏日芒果大福、藍莓莓果大福、抹茶大福和經典巧克力大福等4款大福繽紛上市，冰冰涼涼的吃，消暑不膩。另外，隨著中秋節腳步即將來臨，限量供應的秋栗流心也將於7/2開放預購。
和日甜點創辦人從小吃著阿嬤的客家麻糬長大，每天看著阿嬤從選米開始，手工自製麻糬皮，傳承自客家籍阿嬤的自製麻糬手藝為基礎，不顧時間成本，精選經過適當陳放的舊米，從泡水、磨漿、壓水、蒸煮耗時8小時製作外皮，並且融入現在食品製作技術，讓麻糬皮得以冷凍卻不變硬，方便更多外縣市的甜點控訂購宅配。
夏季新上市的夏日芒果大福是以新鮮現切的愛文芒果熬煮成芒果醬之後，再以切丁的愛文芒果丁搭配香濃法國乳酪餡，濃郁的奶味中散發愛文芒果的香甜，帶些Q度和米香的麻糬皮帶出不同的口感和層次，完全讓人沉浸在芒果的美味之中。而藍莓果大福，在風味上多添加了檸檬增添香氣之外，也完美的結合藍莓莓果和乳酪醬，柔順的風味之外更解膩。
此季限定的抹茶栗子大福選用日本京都宇治生產的抹茶粉，搭配白巧克力做成內餡，並且加入切丁的黃金栗子，濃郁卻柔順的抹茶入口即化，帶些Q實香甜的栗子顆粒，增添了口感層次，日式經典的搭配讓人宛若沉浸在京都的優雅之中。
可以冷凍狀態或解凍冷藏狀態食用的caramel焦糖乳酪蛋糕，是和日甜點最新推出的夏季限時搶購新品，每次不定時在粉絲頁公開開賣時間，最驚人紀錄3000條開賣秒殺，成為IG爆紅蛋糕。
和日甜點
台中市西區精誠十四街26號
04-23208133
11:30~19:00
網址https://www.hery.com.tw/
03。「Home Mom Bakery」。中秋蛋黃酥禮盒全新包裝亮相
花開月圓，「Home Mom Bakery」中秋蛋黃酥禮盒預購開跑，秉持以頂尖食材、小批次純手工製作的想法，並因應農特產年年有差異的特性，今年「和三盆蛋黃酥」再度升級3.0，以更細緻的製作手法和調味，讓一顆方寸之間僅有70克的蛋黃酥愈臻完美，展現酥、香、化口與鹹甜平衡的風味美學。與此同時，禮盒包裝也全面更新，溫馨有品味的設計讓「和三盆蛋黃酥」3.0、「月光寶盒」、「鳳檸酥」等禮盒質感更升級，讓人更加愛不釋手。
創辦人倪淑敏Amber期望蛋黃酥的餅皮除了層次更酥鬆細緻、奶油香氣益顯輕盈之外，與內餡結合後更能嚐到豆餡香綿與鹹蛋黃鹹鮮，在使用荷蘭與法國兩種無水奶油之外，再度添加日本進口奶油，讓餅皮的酥脆度更持久，但入口後卻能入口即化。
長方形的鳳檸酥餅皮上稍加改良，並加入了西西里檸檬醬，口感宛如法式甜酥餅，酥香不膩，再加上甜酸恰如其分的開英二號、金鑽鳳梨混合內餡，經典中注入獨到巧思，讓傳統味瞬間時髦起來，是佐茶或咖啡的絕佳搭檔。
深受養生愛好者喜愛的堅果塔，塔皮內鑲滿包覆焦糖的夏威夷豆、核桃、腰果、杏仁、松子等多種堅果，酥香脆卻無油耗味，一小口卻有大滿足。
後媽家Home Mom Bakery/Amber手造˙烘培分享學習所
台北市南港區研究院路一段59號、57號
02-2788-8826
由於主廚倪淑敏堅持小批次手工生產，因此僅能接受預約至訂滿為止，8/31前可享早鳥優惠價，大宗或客製訂單歡迎電冾。
04。聖保羅花園烘焙。歡慶33周年「愛麗絲夢遊仙境」周年慶展覽
聖保羅烘焙花園三十三周年之際，榮獲德國iF設計獎的嘉義噴水旗艦店2F，展開充滿童話色彩的愛麗絲夢遊仙境展！即日起至113年9月17日「周年慶系列展覽」，品牌堅守設計美學，融合童話主題元素，在各處角落藏驚喜。
展覽期間有節慶限定中秋禮盒及熱銷商品陳列藝術區、網美最愛夢幻打卡牆、超卡哇伊專屬濾鏡、經典IP兔蛋糕線上投票區等多種趣味情境區，帶大家一同進入「愛麗絲夢遊仙境」，與聖保羅經典IP兔共同感受愛麗絲掉進兔子洞後的驚奇旅程！
聖保羅今年再度大玩創意，首次推出「愛麗絲夢遊仙境限定禮盒」，內含榮獲各大國際獎項的聖保羅經典Ｑ餅、經典蛋黃酥、芋頭麻糬、星月彩兔月餅、茹食粉絲們最愛的阿里山Q餅等多款熱銷商品。此次包裝更別於以往，將原本平面的設計加上趣味圖卡掀翻巧思，展現禮盒設計的驚喜也讓饕客們直接送禮送到心坎裡！
連續榮獲台灣十大伴手禮金獎的「聖保羅經典Ｑ餅」深獲各界喜愛，每逢佳節前夕經常銷售一空，主餡嚴選屏東萬丹紅豆沙及軟綿Ｑ彈的西螺麻糬等在地經典食材，搭配師傅純熟的手工烘焙技術，讓每一口都能品嚐到扎實飽滿內餡及食材原始美味，成為台灣人手信必買的經典月餅！
聖保羅花園烘焙
官方網站https://www.saintpaul.com.tw/
臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/sssaintpaul?mibextid=LQQJ4d
或電洽客服專線0800-526758（服務時間：每天08:00~17:00）
05。mon gâteau夢卡朵。首推紅土蛋黃酥、檸檬蛋糕、當季愛文芒果甜點上市
一向以食材講究、展現日本甜點創新思維的「mon gâteau夢卡朵」歷經一年的配方測試和努力之後，首次嘗試將台灣傳統漢餅代表之一的「紅土蛋黃酥」以日法手法更新，創造出蛋黃酥不僅底部酥脆，就連上層餅皮也具有絕美層次和酥脆入口化的口感，溫潤不搶味的奶油酥皮搭上減糖配方的紅豆餡和屏東鴨蛋農場的鹹鴨蛋，酥香潤口、甜中帶鹹，口感和風味構成絕妙的平衡。
從品牌創立以來，即與日本滋賀縣「八菓市庭縁いせとう」甜點主廚外内潔保持密切來往，讓「mon gâteau夢卡朵」得以取得與日本同步流行的甜點技術。
此次檸檬小蛋糕雖在台灣常見，但「mon gâteau夢卡朵」取得甜點主廚外内潔的招牌配方，將蛋糕體從較為近似磅蛋糕較紮實的口感，以全蛋海綿的作法取代，並且在製作的過程中加入了歐洲進口的檸檬皮醬和屏東檸檬汁，烘烤後沾上兩種不同產地的檸檬巧克力，入口後，蛋糕體鬆軟濕潤，酸香輕盈，表面沾裹的檸檬巧克力酸甜帶脆，增添了口感層次變化。
隨著愛文芒果盛產，「mon gâteau夢卡朵」的季節限定水果蛋糕也隨即上市。將最受台灣人歡迎的愛文芒果結合今年重回流行的波士頓派，不僅在夾層及表面抹上大量的芒果慕斯，蛋糕體也使用日本麵粉以分蛋製法創造輕盈的口感，並加入大量的愛文芒果丁，清爽入口化的慕斯搭配酸甜芒果，很容易吃完一整個。
「mon gâteau夢卡朵」最著名的生乳捲，也在大量的中澤乳霜內餡中，霸氣鋪上滿滿三大排新鮮愛文芒果果肉，用了將近一整顆芒果的量，一次滿足芒果控的食欲。
mon gâteau夢卡朵
即日起開放消費者預約訂購，接單至9/15，7/10-7/31前預購享早鳥優惠價，同品項購買10盒享95折優惠，8/1起恢復原價販售。
06。貓茶町。中秋節颳起更狂茶炫風
貓茶町近二年以「全台最黑蛋黃酥-鐵觀音茶金蛋黃酥」席捲台灣愛茶饕客味蕾，今年中秋節檔期將台灣好茶以更多元甜品型式入列，推4大亮點品項共7款商品成為品牌必buy推薦主打，加入嚴選包括北中南各地風味茶種的「茶香三劍客」，以及融合台灣指標性地景、外盒重新改版設計的「台灣茶曲奇」兩款人氣品項。
此外，同步推出融合傳統法式點心與在地特色茶結合的新品「茶金蝴蝶酥」，並與「鐵觀音茶金蛋黃酥」系列禮盒搭配規劃滿盒送、加價購優惠方案。所有產品貓茶町皆運用了今年甫獲得「茶葉風味濃度提升封存專利技術」把台灣各地好茶研磨出的茶粉，讓各項甜品皆展現出更豐富飽滿的茶風味，台灣茶的精采在貓茶町淋漓盡致展現!
貓茶町「鐵觀音茶金蛋黃酥」系列嚴選法國巴黎大磨坊T55麵粉、法國VIRON T55麵粉與紐西蘭無水奶油製成，並將屏東大武山下醃製時間23天的紅土鴨蛋與60％君度橙皮酒醃漬長達五天，內餡則選用紅雲豆與貓空茶農產出鐵觀音茶融合製成獨門餡料烏豆沙餡，每顆蛋黃酥烏豆沙內餡及酥皮更都浸入了2g約超過50片鐵觀音原片茶葉茶球研磨的茶粉，製程工法繁複耗時，餅皮酥脆蛋黃濕潤卻不油膩。
此外，為提升茶金蛋黃酥多元口味，另以松露入餡入料，選用法國香氣濃郁黑松露醬及清香淡雅白松露鹽，研發出「鐵觀音茶金松露」口味選項，打造截然不同且深具輕奢食尚及食感的風格甜點。
貓茶町
2024中秋預購活動正式起跑且還推早鳥購超值優惠，視不同品項分別於品牌官網、粉絲團、官方LINE@、創始店、Pinkoi展開預購。
- 〔創始店〕台北市文山區保儀路117號(景文高中旁) 02-29376800 週一至週日10:30-19:30
- 〔北車店〕微風台北車站 一樓大廳 南2門旁 週一至週日10:00-22:00
- 〔官網〕https://www.tdh.com.tw /〔官方line@〕https://lin.ee/BOfrHc1u
- 〔粉絲團〕https://www.facebook.com/TeaDessertHouse?locale=zh_TW
DATA：各品牌
EDIT：Jimmy
