台北遠東香格里拉歡慶德國啤酒節 人氣自助餐廳遠東Café推出德式美饌饗宴

2024-10-05
遠東Cafe自助餐廳自10月4日至31日,以二十多道經典德國料理搭配慕尼黑啤酒推出「德式美饌饗宴」歡慶慕尼黑啤酒節

歡慶十月的德國慕尼黑啤酒節,台北遠東香格里拉人氣自助餐廳遠東Café自10月4日至31日,推出期間限定「德式美饌饗宴」美食活動,由國際主廚團隊精心設計超過二十道經典德國料理,同時搭配慕尼黑限定黑、白啤酒,盡情享受大口吃肉配啤酒的暢快飽足!

遠東Cafe 自助餐廳十月供應慕尼黑限定黑、白啤酒,享受大口吃肉配酒的極致暢快!

每年九月底十月初在德國慕尼黑熱鬧舉行的慕尼黑啤酒節 (Oktoberfest),又有「十月節」之稱,是吸引世界各地遊客湧入朝聖的年度盛事。原是1810年一場皇室婚禮,時值十月份大麥與啤酒花豐收之際,全城百姓與皇室同慶狂歡,進而演變成相聚飲酒歌舞歡慶的傳統慶典。位於台北遠東香格里拉六樓的遠東Café自助餐廳,也特別在十月份用精采美味的德式下酒佳餚與精選啤酒,一起歡慶這個美食美酒嘉年華!

「德國烤豬腳」酥脆金黃的外皮,搭配酸菜與啤酒一起享用,令人大呼過癮!

德國烤豬腳

酥脆金黃外皮的德國烤豬腳,是德國飲食文化的經典代表。豬腳經過醃製後,以低溫慢烤1.5小時至八分熟,隨後高溫油炸,使外皮金黃酥脆。一刀切下,外層酥脆與嫩滑多汁的質感,鹹香四溢。搭配酸菜或抹上少許芥末醬,口感層次更顯豐富,若再配上一杯冰涼慕尼黑啤酒,一口肉一口酒的暢快,直教人大呼過癮!

三款各具特色的經典德國香腸,是享受傳統德式美食的必嘗美味

經典德國香腸 (巴伐利亞豬肉白香腸法蘭克香腸德國辣味香腸三款風味)

提到德國料理,怎麼能少得了經典的德國香腸?主廚精選三款最具代表性的德國風味香腸,包含巴伐利亞豬肉白香腸,以牛肉、豬肉和香料製成,煮熟後口感柔嫩,散發淡雅的香料氣息;法蘭克香腸主要以豬肉為原料,經燻製後,外皮微脆,肉質彈牙,味道濃郁;德國辣味香腸則帶有強烈的香料風味,外皮燻烤至酥脆,內裡鮮嫩,辣勁十足。這三款香腸各具風味,搭配酸菜和啤酒一起享用更是絕妙,豐富口感讓人沉醉不已。

以白酒提香的「德式芥末籽茴香鱸魚」,襯托鱸魚鮮嫩肉質與草本香氣,風味層次豐富

德式芥末籽茴香鱸魚

這道料理保留了德式料理的醇厚感,又帶著些許清爽氣息。主廚精心調製的醬汁,將白醬與大量甘甜的茴香結合,釋放出濃郁香氣。沿著鍋邊淋下白酒提香,加入微辣的芥末籽,提升整道料理層次,香氣也更迷人。接著將煎至金黃的鱸魚與醬汁結合,讓鮮嫩魚肉散發淡淡的辛香與草本氣息。品嘗時,先用湯匙輕輕舀起醬汁,與魚肉一同入口,細細品味其中層次美味,也可搭配酸菜或爽脆蔬菜享用,體驗不同的鮮美風味。

鐵板現煎的「德式黑啤酒煎鮮蝦」,黑啤酒的香氣與彈嫩蝦肉完美融合,口感令人難忘

德式黑啤酒煎鮮蝦

主廚在現點現做的鐵板煎檯上演繹這道噴香料理,將開背的蝦肉煎熟,鎖住鮮嫩口感,再利用德國黑啤酒的濃郁麥香滲透至蝦肉中。蝦肉在煎台上燒乾,香氣十足,留下微苦帶甜的小麥風味,與彈牙的蝦肉形成鮮美對比。一口咬下,蝦肉的彈嫩,後勁中的啤酒香,令人一吃難忘,回味無窮!

鐵板現煎的「慕尼黑牛肉漢堡」,搭配焦化洋蔥與黑啤酒香氣,肉汁四溢,香氣濃郁

慕尼黑牛肉漢堡

另一道在鐵板區現煎現做的牛肉漢堡,是西式料理愛好者必嘗的美食。主廚選用油花均勻的牛肉,按黃金比例絞製成香氣四溢的漢堡排,並加入黑啤酒,增添淡淡的小麥香。搭配焦化洋蔥絲與新鮮番茄片,口感層次豐富。大口咬下,多汁的牛肉排與黑啤酒的香氣在口中爆發,讓人忍不住一口接一口,絕對滿足!

傳統德國家常菜「德式煎馬鈴薯」,金黃酥脆的馬鈴薯外皮,搭配洋蔥與培根,是讓人一口接一口的下酒美食!

德式煎馬鈴薯

馬鈴薯是德國飲食中的重要作物,據統計德國每人每年平均可吃掉67公斤的馬鈴薯。這道傳統家常料理,主廚將馬鈴薯切成厚片,先煮至半熟,再用奶油於平底鍋中煎至外皮金黃酥脆。隨後加入洋蔥、炸培根碎和蝦夷蔥一同拌炒,香氣撲鼻。品嘗時當然要配上清爽沁涼的啤酒,誘人美味無法擋!

手工製作的「柯尼斯堡肉丸」,濃郁奶香與柔軟肉質完美結合,配上綿密馬鈴薯泥,絕對經典!

柯尼斯堡肉丸

喜愛肉食料理的饕客絕對不能錯過這道!主廚精心手打牛肉丸,將牛肉混合麵包屑、蛋和洋蔥製作,再煎至金黃熟透。搭配以奶油、煙燻香料、起司絲、檸檬汁和紅椒調製而成的煙燻粉紅醬,讓牛肉丸油潤柔軟、口感多汁,與濃郁醬汁完美融合。搭配綿密的馬鈴薯泥一起享用,更是經典絕配!

「德國啤酒豬肉香腸堡」平日限定供應,鮮美豬肉腸搭配酸菜與醬料,口感豐富

德國啤酒豬肉香腸堡 (平日提供)

主廚特別選用德國啤酒風味的豬肉香腸,經低溫烘烤,外皮帶有微脆的口感,內裡則柔軟嫩滑,散發著迷人香料氣息。將香腸夾入烤熱的麵包中,再根據個人口味加入各式醬料、生菜或酸菜,酸甜鹹香相互平衡,豐富層次,讓人吮指回味!

琳琅滿目的經典德式甜點中,這款酸甜適中的「德式蘋果派」,每一口都充滿幸福滋味

經典德式甜點

德國不僅以啤酒、豬腳和香腸聞名,其甜點種類更是繽紛多元。點心主廚團隊特別準備一系列道地德式甜點,每款不僅外型吸睛,經典美味也令人一試著迷。例如:香醇濃郁的「德國芝士蛋糕」、酸甜適中的「德式蘋果派」、帶有莓果香氣的「柏林果醬麵包」、可甜可辣的「德國薑餅」,以及最傳統的「德國結麵包」。餐後一定要品嚐這些德式風味甜點,為這場美食美酒嘉年華帶來滿滿的幸福與滿足感!

遠東Café自助餐廳。「德式美饌饗宴」美食活動

時間:10月4日至31日
地點:6樓 遠東Café自助餐廳
價格:午、晚餐每位1,580 +10%元起
訂位專線:(02) 7711-2080

禁止酒駕,開車不喝酒,安全有保障

DATA:遠東香格里拉
EDIT:Jimmy

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