【開箱】南臺灣首座純日式頂尖酒店「高雄日航酒店」　日皇御三家品味８大亮點搶先看

日航酒店品牌隸屬「大倉日航酒店管理集團」，集團起源自「大倉飯店」，自 1958 年於東京都港區創社以來,以日本文化的守護者自居，以「Best A.C.S.」即「最佳的住宿、最佳的料理，及最佳的服務」為核心精神提供細膩服務，與「帝國飯店」及「新大谷飯店」，並稱代表東京三大頂級飯店的「御三家」。

2015 年 10 月與日航飯店合併，正式成立「大倉日航酒店管理集團」，至今在日本與海外擁有八十餘間不同風格的系列酒店。集團酒店特色體現在日式細膩款待，與頂級便捷高效設施相互交織，並承襲源自東京大倉以「親切」與「和」的服務精神，款待來世界各地的旅人。

目前「大倉日航酒店管理集團」在台灣有三家品牌酒店－台北老爺酒店、台北大倉久和大飯店，以及將於11月1日正式開幕的高雄日航酒店。

矗立於高雄亞洲新灣區的日航酒店，建築外觀由日本「安井建築設計事務所」，內部為「創奕國際室內設計」團隊設計，並邀請燈光詩人賴雨農的「十聿照明」團隊，共同聯手營造燈光設計，優雅獻映日系名門風範。

客房以當代洗鍊設計風格，融入港都山海城市意象，整體以沉穩內斂的茶褐色為主調，點綴木作格柵營造和風氣息，並以地毯設計描繪波光粼粼的海港意象，打造溫暖與日系設計兼具的舒心氛圍。

為展現高雄日航酒店日本純正御三家血統的優勢與特色，酒店特別編製了「教育訓練經理」一職，專門為300名員工進行教育訓練，傳達「大倉日航酒店管理集團」一再強調的正統日本「款待」（ おもてなし omotenashi ）精神；同時，以「Best A.C.S.－最佳的住宿、最佳的料理，及最佳的服務」為核心精神提供發自內心的細膩服務。

擁有35年飯店工作經驗、而且自身即是從餐飲管理出發的高雄日航酒店總經理福元雅彥特別強調：「台灣消費者對於飯店提供的精緻特色餐飲特別青睞，再加上南台灣鄰近農特產品的產地，特別是台灣聞名全球的季節水果，更是酒店在５間餐廳、酒吧中，勢必強調且融入料理創作的最佳優勢。」

他從去年９月到高雄日航酒店任職之後，馬上就被南部地區豐盛的物產所吸引，他笑著說：「南部除了天氣很熱情、居民很熱情之外，高雄更有豐富的漁產和農產品，我特別喜歡芒果、荔枝、釋迦、木瓜、龍眼，特別是高雄的木瓜無論是甜度或者是果實都特別優良，我們也在中餐廳特別推出了木瓜燉湯盅，這是我們絕對的自信之作，誠摯邀請大家來品嘗！」

樓高22層的高雄日航酒店，總共規劃了260間客房與套房，依照不同的尺寸與格局區分成金波典藏客房、青空逸品客房、皓月行政客房、琥珀行政套房…等。客房內特別設置了以日式榻榻米為材質的行李架，同時也搭配一系列日本頂尖衛浴品牌INAX伊奈的龍頭、衛浴設備，並選用來自紐約的沐浴品牌LAFCO New York，體驗暢快的梳洗沐浴。此外，在MINI BAR的選品上，特別選用日本知名UCC咖啡與煎茶可供沖泡，50吋的液晶衛星電視機、Panasonic空氣清淨機和吹風機，滿足賓客入住時的自在舒適愜意放鬆感。

為了展現日式酒店的獨特風情，高雄日航酒店所有客房均配置浴缸，無論是商務客人或者是旅客，在遊覽一整天的行程之後，回到房間都可以舒服地體驗日本泡澡的情境。而客房特選的席夢思名床上，也輕盈地擺放一隻由工作人員特別精心摺製的紙鶴，展現日本禮賓款待之心。

本次高雄日航酒店館內，特別打造了5間不同主題餐廳與酒吧，包括：「日本料理飛翔」、「桃泉中餐廳」及「SERENA全日餐廳」、一樓大廳「咖啡廳」和頂樓「天空酒吧」…等五間餐廳及酒吧。

不容錯過的亮點即是「桃泉中餐廳」。來自台北W紫艷中餐廳的年輕主廚余英銜首度坐鎮掌杓，展現青壯世代主廚對於中式料理的新詮釋。菜色融合經典粵菜及主廚的料理創意，運用南部季節鮮食，譜出港都的中式風韻。其中，總經理特別指示主廚，將他在日本備受賓客讚譽專程前來品嘗的「南北杏豚菜膽燉木瓜盅」，於酒店內進行復刻與再創作，融入南台灣在地的食材，嚴選高雄大樹、美濃地區的在地木瓜，加入娃娃菜、南北杏、豬腱肉、青木瓜等配料進行熬煮，充滿戲劇效果、宛如雕塑品般端上賓客面前，賓客除了可以品嘗到用料豐富的湯品之外，還可同時吃到木瓜燉煮後清雅甜味與軟嫩的果肉，絕對是酒店內必嘗的菜色！

「日本料理飛翔」提供和食、板前壽司及鐵板燒三區不同料理品嘗方式的情境，融入當旬食材及混合日、法、台料理元素，打造多元的日式料理體驗。鐵板燒區特別嚴選了頂尖的岩鹽搭配，邀請賓客鑑賞食物的精采滋味。

在以分享為初心的「SERENA全日餐廳」，提供精緻特色的自助式餐食，並在每季點綴當季自然滋味。而在餐廳內隨時都有工作人員推著推車，到桌邊端盛提供給客人現做烘焙麵包、熱氣騰騰煙霧裊裊的籠蒸港點和讓人食指大動的大塊牛肉，品嘗新鮮現製的美食享受。

位於22樓的「天空酒吧」，除了可以眺望貫穿高雄心臟的中山路車潮與城市的風光之外，另一側更可同時欣賞高雄港的日出日落餘暉，和小港機場飛機翱翔天際的畫面。調酒師以南方元素基酒調和出海港人文意象，與遠方碼頭景緻相互輝映，營造浪漫雅緻氣息。

此外，看準台灣婚禮市場潛力，酒店打造不同規模尺寸的宴會廳與會議空間，其中，擁有137坪的寬敞空間與挑高7.5米的無樑柱設計，至多可容納28桌賓客，配備多種燈光變化的絢爛牆面設計與巨型 LED 螢幕，並提供中日式風味美饌及特色日本祝儀鏡開酒桶與婚禮入刀儀式蛋糕，增添濃濃和風婚禮氣息。多種規格的婚宴專案及尊享禮遇，是新人舉辦婚禮的首選。

坐落於酒店7樓的空中半露天泳池，四周種植著南台灣熱情的熱帶植栽，而切梯式的休閒躺椅也提供泳客愜意放鬆的躺臥悠閒心情；另一區的男女三溫暖區，提供了寬敞的情境式泡澡空間與烤箱蒸氣室，專業器材的健身房也可滿足賓客身材雕塑與運動的需求。

高雄日航酒店。開幕住房專案

將於11月1日正式開幕營運，限時推出的 「開幕住房專案」每晚 4,800 元起，訂房期間為2024/9/2至2024/10/31，入住期間為2024/11/01至2025/02/28。
專案內容包含尊享行政客房服務、迎賓小點及自助早餐。
詳情請洽訂房專線 07-337-7027，訂房連結：https://hotelnikko-kaohsiung.com/rooms或參考官網：https://hotelnikko-kaohsiung.com/officialweb。

高雄日航酒店 Hotel Nikko Kaohsiung
地址：高雄市前鎮區林森四路268號
電話：07 537 8800
官網：https://www.nikkokaohsiung.com/

DATA：高雄日航酒店
EDIT：Jimmy