坐落於台北林森北路、民族東路口的歐華酒店，精巧地融合了東西方的風格元素，提供全球旅人賓至如歸的旅宿服務。酒店二樓的經典粵菜餐廳－歐華軒，由擁有超過40 餘年廚藝經驗、來台32 年的港籍主廚卓漢騰掌杓，提供經典粵菜與當代味蕾揉合的菜色，滿足饕客對於美食的渴求。
東西方美學交會 當代環保旅宿先鋒
在西洋的美術史中，上承巴洛克下啟新古典藝術主義之間的洛可可，以其精緻細膩的婉約情調，再加上當時西方上流社會對於神秘東方的想像，共同孕育出東西方美學首度交會的美學樣式，成為當代許多人心中理想居家空間設計的最高理想值。在台灣，若想體驗東方與西方的設計美學、古典與現代的風格情調，位於台北市林森北路與民族東路口的歐華酒店，可說是最能彰顯這一主題的代表性飯店。
一走進歐華酒店之中，內斂婉約的精緻靜謐質感，讓人立刻忘卻街道上車水馬龍的喧囂煩雜，中央挑高的明亮天井，不僅迎入了自然採光的柔和光線，同時也讓蜿蜒而上的每個樓層迴廊，彼此能夠相互凝聚互動，營造出宛如置身歐式典雅古堡的挑高迴廊天井之趣。酒店總共規劃了112 間雅致客房/ 套房，每間客房內均配置了健康梳洗的免治馬桶和獨立浴缸，同時，為滿足商務客人與渡假客人的需求，早在10 年前，歐華酒店就貼心地在每間客房提供瑜珈墊，讓賓客在忙碌一整天的旅遊與商務之後，也能在客房內輕鬆泡澡、自在舒展肢體。
此外，入住歐華酒店最不能錯過的私房景點，即是位於7樓的曜廷花園，精心擺置的歐式主人椅和沙發，讓每位入住的客人可以在此愜意看書、自在交誼，甚至也可在此舉辦小型的私人派對與婚禮見證儀式。
而當代飯店積極投入ESG 環保認證，歐華酒店早在2012 年11 月就獲得LEED 綠建築金級認證，並在2021 年獲得LEED 綠建築白金級認證，為台灣地區首家榮獲此認證的台灣飯店；位於屋頂露臺的樂活綠頂，在行政總主廚郭榮宗的主導下，依循季節栽種不同的食用花草，不僅有效調節建築空間的溫度，同時也讓餐廳隨時都有最新鮮與無毒無農藥的食用花草可以相佐入菜，展現歐華酒店於節能環保領域的超前部署宏觀遠見。
傳承道地經典粵菜 同饗年節團聚時刻
迎接一年一度最令人期待的農曆年節，歐華酒店備受饕客喜愛的歐華軒特別推出了一系列的澎湃年菜，由卓漢騰主廚嚴謹地恪守經典粵菜的料理手法，佐以當代健康飲食的習慣，提供團圓歡聚享用美食的豐盛年節美饌。卓主廚特別強調：「歐華軒和其他的粵菜餐廳最大的不同，在於我們願意花時間、費工夫，將經典粵菜中講究費時燉煮、手工細緻的代表菜色與味道，道地呈現給賓客；同時，粵菜的範疇龐大，它揉合了客家與汕頭不同風味，因此我們也希望透過更細膩的味道層次，讓賓客可以品嚐到深邃的粵菜精髓。」
提及年菜，許多人腦海中馬上就會浮現佛跳牆，而歐華軒的「吉品鮑魚佛跳牆」特別採用港式煲湯的作法，先以金華火腿、老火雞熬製8 小時之後濾淨湯底，再陸續加入嚴選的頂級食材，因此，歐華軒佛跳牆的湯汁呈現清澈淡雅，入口餘韻迷人的清爽風姿，與坊間一般濃稠顯膩的口感截然不同。
而舉凡世界各地的粵菜餐廳都有的咕咾肉，卓主廚特別選用台灣香氣更為濃郁的冬瓜糖和香港進口的溫和米醋進行調味，同時改用台灣人喜愛的明蝦替代肉品，清爽綿密的咕咾醬汁包覆著爽脆暖嫩的蝦球，在開春迎新的年夜飯中，絕對是道上桌秒殺的必嚐美味。
歐華酒店
電話：02-2585-3258
地址：台北市中山區林森北路646 號
網址：www.rivierataipei.com/zh-hant/
