（2021年美國公開賽系列報導，感謝V PLUS、PXG By Knew Order、MIZUNO、MAJESTY贊助報導）
今年美國公開賽的主辦球場托瑞松，除了以美麗的球道和海景著稱，球場會館的餐廳裡有一道料理更是遠近馳名。
By Jessica Marksbury
如果有千禧年代表食物這個獎項，那你應該很難找到比酪梨吐司（avocado toast）更適合的候選者了。沒錯，它有點貴（你看過酪梨的價格嗎？）――而且味道有點淡――但是這道料理有豐富美味的健康油脂，以及很適合拍照打卡的擺盤，讓它在過去二十年來成為許多菜單上早午餐的主角。
在加州托瑞松球場（Torrey Pines）裡的「炙燒」餐廳（The Grill）――那裡的露台座位可以欣賞超美的球道景色――也不例外。在「炙燒」餐廳的網站上，酪梨吐司真的被放在餐廳料理的精選照片裡，而且這麼做的確有很好的理由。
餐廳的主廚凱特琳韋伯（Kaitlyn Weber）將這道料理升級了，她把熟成的酪梨搗碎並且拌入茴香粉、新鮮的檸檬汁和檸檬皮、橄欖油以及少許鹽和胡椒。這些澎湃的佐料被厚厚塗抹在稍微烤過的厚片竹炭麵包上（這個美味麵包來自聖地牙哥當地的Bread and Cie咖啡店），然後上頭再灑上繽紛多彩的切片櫻桃番茄、波斯小黃瓜、醃洋蔥、新鮮時蘿，以及芝麻、罌粟籽等貝果常用的佐料。用餐的客人也可以選擇再加上煙燻鮭魚或炒蛋。但無論有沒有額外附加的蛋白質，不管你是不是千禧世代，這道吐司料理將不同的味道和酸度巧妙地結合在一起，讓你心甘情願地為它付出美金15元的代價。
