倒數迎接溫馨歡樂的耶誕節和跨年，飯店紛紛企劃了一系列的精彩活動和豐盛美食，邀請消費者一同感受熱鬧的佳節時刻。JR東日本大飯店全館餐廳推出了一系列的澎派料理；以電影為概念的台北時代寓所則是攜手丹麥家居品牌 HAY，以創意環保為題跨越2025。
JR東日本大飯店。聖誕大餐、下午茶、甜點揭幕繽紛
Brilliant鉑麗安全日餐廳：聖誕感恩祭主題自助餐
由主廚陳永儒領軍的「Brilliant鉑麗安全日餐廳」12月期間特別推出「聖誕感恩祭主題自助餐」，以豐富多樣的佳餚滿足味蕾。招牌菜色包括聖誕香料烤火雞、美式楓糖燒烤豬肋排、伊比利豬叉燒豚骨拉麵，以及佛羅倫斯烤扇貝和烤石斑魚佐青豆醬汁等。經典主菜如美國爐烤香料肋眼牛排與法式燉牛舌更是饕客必點之選。海鮮料理檯更集結紅蟳、蘭花蟹、鮮蝦等鮮甜滋味，以及炙燒握壽司系列，午、晚餐任食無限。
HAYASE日本料理：聖誕限定套餐
HAYASE日本料理除了季節懷石料理外，料理長郡司行雄於12月24日與25日兩天推出鐵板燒聖誕限定套餐，以頂級和牛與奢華海鮮為主打，前菜搭配松葉蟹與北海道海膽，魚介料理選用口感扎實的阿拉斯加平鮋在鐵板上進行嫩煎，海鮮料理嚴選明蝦搭配蓮藕及麻糬搭配山椒醬，還有日本仙台知名的乾煎牛舌搭配綜合野菇。主菜則提供山形牛沙朗、日本和牛菲力或鱈場蟹等多樣選擇。
Platform月台町大廳酒吧：聖誕雙人下午茶
Platform月台町大廳酒吧以聖誕色彩與草莓主題的雙人下午茶組合，包括絕妙風味的「香料紅酒凍」、濃郁風味的「開心果覆盆子歐培拉」、浪漫玫瑰香氣的「玫瑰覆盆子慕斯」、以草莓為主角設計的司康、馬卡龍、費南雪、巧克力及軟糖，還有「燻雞肉蔓越莓可頌」、「帕瑪火腿配朝鮮薊」…等約14道鹹、甜點及飲品。
品頌坊：聖誕限定甜點與驚喜禮遇
位於飯店一樓大廳的品頌坊於12月推出一系列聖誕節限定甜點，「草莓鮮奶油蛋糕」以柔軟香草戚風蛋糕為基底，搭配絲滑細緻的北海道十勝鮮奶油，佐以新鮮草莓的清香，呈現清爽又濃郁的絕佳口感。
傳統法式甜點「國王派 (Galette des Rois)」則以酥脆金黃的派皮包裹香濃杏仁卡士達內餡，並融入檸檬汁與蘭姆酒，層次分明，風味獨特。樹幹造型蛋糕「柴薪」更是精緻藝術的化身，內層將草莓與巧克力甘納許完美結合，外層灑滿細膩的覆盆子碎粒，酸甜交織，令人一口難忘。更有經典聖誕麵包如潘娜朵妮與史多倫，為節日增添甜美氣息。
台北時代寓所。創意過節開啟綠色旅行潮流
2024年底，台北時代寓所以別具創意的「Colour Crate Tree」迎接聖誕節，透過丹麥家居品牌 HAY重新詮釋節日裝飾，並以環保理念與永續旅遊作為核心，揭開 2025年「旅行有心益」的序幕，用更溫柔的方式擁抱地球，與客人一同創造意義深遠的假期體驗。
以環保美學重新定義聖誕
每年聖誕樹都是旅客必定拍照分享的溫暖角落，今年台北時代寓所採用丹麥家居品牌HAY的 Colour Crate收納籃，堆疊出獨特的聖誕樹造型。這些收納籃由100% 回收塑膠製成，色彩繽紛、造型百變，不僅象徵活力，更代表了飯店對永續未來的承諾。這棵創意聖誕樹既是視覺藝術，也是環保行動，讓節日裝飾也能與地球和諧共處。
每一次旅行，都更具意義
這次的聖誕佈置是台北時代寓所推廣 2025年「旅行有心益」計畫的重要一環，從飯店設計、服務細節到客人互動體驗皆融入永續理念。入住期間，鼓勵賓客參與節能減碳活動，例如選擇不更換床單、毛巾，以及減少一次性備品的使用。相信透過這些細節，每一次旅行不僅是探索與放鬆，更能帶來正面的環境影響，賦予旅程全新的意義。
環保再延續，聖誕後的驚喜再造
聖誕節過後，這些Colour Crate收納籃將再次被賦予新生命，化身為盛滿台灣在地特色的新春禮盒，承載來自土地的美好與心意，讓環保不僅止於節日，更成為長遠的行動。
DATA：JR東日本大飯店台北、台北時代寓所
EDIT：Jimmy
