寒冷的冬天除了熱騰騰的火鍋外，義大利熱湯熱食也非常適合冬季品嚐！台北美福大飯店GMT義大利餐廳推出義式風味燉煮鮮肉車(Carrello dei Bolliti)。，以牛骨高湯熬煮出美味的A5和牛前胸、澳洲和牛舌、義大利豬肉香腸及義式雞肉捲等食材，並採桌邊式餐車服務，給懂吃的行家饕客們最溫暖的冬天！
義大利的北部地區因氣候影響，料理多以燉煮為主。義籍主廚Massimo Picci選用義大利料理中的三款靈魂食材－西洋芹、紅蘿蔔及洋蔥，加入以牛骨熬煮的高湯中，香醇且鮮甜，再加入A5和牛胸及澳洲和牛舌等食材，以慢火燉煮三小時即可上桌。
主廚以餐車型式在桌邊服務，現切盛盤，包括鮮香軟嫩的「澳洲和牛舌」、「A5和牛前胸」，以及北義傳統年菜之一的「低溫煙燻豬肉香腸」，以鮮嫩豬肉與豬皮等食材製成，油脂適中，口感軟嫩，常見於冬日裡的燉煮料理。
此外，主廚依循義大利傳統烹調手法，於去骨的雞肉內填塞豬肉、火腿肉、開心果、松露、風乾番茄及水煮蛋等食材製成「義式雞肉捲」，風味獨具。鮮肉車裡燉煮的肉品，可直接大快朵頤，品嘗經高湯燉煮後的天然原味，亦可搭配三款主廚特調的沾醬，品嘗牛肉可搭配以橄欖油與巴西里製成的「芝麻葉綠醬」，或選用堅果、紅甜椒等食材製成的「甜椒堅果辣醬」。
雞肉則搭配特製的「美乃滋芥末籽醬」，為各式鮮肉裹上不同風情。佐餐提供鮮蔬，以及蘊含鮮肉精華的暖胃熱湯。點一份獨享鮮肉，或如同義大利的分享文化，同桌共享，分享美食更分享快樂。
GMT義大利餐廳。義式風味燉煮鮮肉車 Carrello dei Bolliti
活動期間：即日起至114年1月27日 週一至週四
（12月23日(一)至12月26日(四)暫停供應）
餐 期：晚餐限定
餐 價：每份1,080元+10%
詳情及訂位：02-7722-3396 GMT義大利餐廳
DATA：台北美福大飯店
EDIT：Jimmy
