擁有許多名流明星鐵粉的台北寒舍艾美酒店，12月聖誕月推出一系列的精采餐飲與住房優惠活動，與來自日本北海道旭川發跡的一〇八抹茶茶廊，共同推出「聯名抹茶甜點饗宴」；同時也特別推薦歐洲傳統的「星雪果香潘納朵尼」和TIPSY Sparrow首度推出聖誕饗宴，創造信義區頂尖耶誕美饌焦點！
台北寒舍艾美酒店X 一〇八抹茶茶廊：「聯名抹茶甜點饗宴」
備受許多饕客喜愛的台北寒舍艾美酒店一樓探索廚房，特別攜手日本知名抹茶甜品專賣店「一〇八抹茶茶廊」，打造匠心獨具的聯名抹茶甜點，於2024年12月10日至2025年02月08日午晚餐餐期，打造最摩登的抹茶甜食殿堂。
賓客享受異國海陸佳餚外，還可盡情暢饗10款抹茶甜點，特別推薦抹茶蒙布朗、抹茶歐培拉、抹茶生乳焙茶捲以及現場烤製的一〇八招牌「紅豆抹茶大判燒」，味蕾遨遊東瀛茶食盛宴。
創立於日本北海道的「一〇八抹茶茶廊」，嚴選日本三大名茶的京都宇治抹茶與靜岡焙茶，呈現道地的抹茶甜品。特選宇治一番茶製成的上等抹茶，歷經遮光栽種、採摘新生嫩芽、蒸氣殺青、烘乾、石臼碾磨等繁複製茶工序，精粹出翠綠色澤、微苦回甘的極品滋味。
來自靜岡縣的焙茶，則是由靜岡製茶大會中榮獲金賞殊榮的專業茶師，細心監製每一道製茶程序，引出焙茶的獨特厚重風味。本次的聯名活動由寒舍集團點心房行政主廚鄭吉賢操刀，靈活揮灑法式甜點工藝，將抹茶、焙茶與各式食材元素巧妙融合，激盪出味蕾的多重驚喜。
風靡全世界的法國甜點，在鄭吉賢主廚的精湛手藝下巧幻為全新風貌，於探索廚房隆重登場。以法國傳統的歌劇院蛋糕(Opera Cake)為靈感的「抹茶歐培拉」，將飽滿吸附抹茶利口酒的杏仁海綿蛋糕、抹茶奶油霜、巧克力甘納許，悉心鋪疊12層後，輕淋上抹茶巧克力鏡面，形成咖啡與綠交錯的優雅色彩，甜柔中感受濕潤質地。
宛如聖誕樹的白朗峰甜點「抹茶蒙布朗」，一圈圈以糖漬栗子製成的抹茶餡下，蘊藏著鮮奶油香緹與黑醋栗果餡，輕嚐一口，莓果酸韻華麗綻放齒間，底層的沙布列塔皮增添香酥口感。黑綠強烈色彩對比的「抹茶巧克力泡芙」，選用頂級法國法芙娜72%可可粉烘烤的香酥泡芙殼，夾藏柔滑的抹茶白巧克力香堤，襯托出黑巧克力與抹茶的微苦滋味。
閃耀晶透翠綠光芒的「抹茶檸檬起士蛋糕」為法式經典慕斯蛋糕，輕盈細滑的起司幕斯立即化於口中，檸檬卡士達的清爽酸韻乍現舌尖，與上層的香甜抹茶鮮奶油及苦味巧克力片達到風味平衡。
以不同比例的巧克力製成的「抹茶生巧克力塔」，抹茶巧克力片與鏡面、抹茶口味的牛奶巧克力甘納許、巧克力塔皮，四者融合為一，精彩詮釋可可的迷人苦味。
翻玩西班牙著名甜點的「抹茶巴斯克乳酪蛋糕」，特以高溫烘烤成就焦糖化的美麗褐色外表，靜置一晚使質地更加緊實綿密，奶香與茶韻相互交織，上方的抹茶酥菠蘿提升酥綿口感。
一〇八抹茶茶廊超人氣「紅豆抹茶大判燒」完整呈現於探索廚房，由專人現烤上演料理秀，香氣四溢，外酥內軟的抹茶餅皮，飽滿的萬丹紅豆內餡呼之欲出，加碼推出「抹茶卡士達大判燒」，令人大呼過癮。
此外，還能嚐到一〇八招牌之一的「抹茶蕨餅」，充滿彈性的絕佳口感，裹沾薄薄一層黃豆粉，襯出馥郁抹茶香氣。展演雙茶魅力的「抹茶生乳焙茶捲」，香綿柔軟的焙茶戚風蛋糕輕裹著抹茶糖漿、起司生乳內餡以及抹茶白巧克力香堤，更加凸顯焙茶與抹茶的濃醇回甘。
「紅豆白玉抹茶奶酪」綿滑入口的抹茶奶酪，搭配Ｑ彈軟糯的白玉丸子、小火拌煮的萬丹紅豆餡，擄獲甜點控的芳心。
今年聖誕節更與一〇八抹茶茶廊共同打造「日和暖柚抹香」聖誕抹茶蛋糕，於Drip & Dough外賣店獨家販售，讓抹茶控直接帶回家享用。特別以深淺雙綠色彩設計蛋糕體外表，搭配上方的紅色聖誕老人與金色裝飾葉片等，為冬日染上濃厚的佳節氛圍。
柔滑的抹茶巧克力鏡面下，每一層內餡皆是獨一無二的風味，帶給味覺百變驚喜。濃郁的抹茶牛奶巧克力慕斯、散發清新柚香的巧克力奶餡、以法國杏桃製成的香濃果餡，莓果微酸滋味完美調和抹茶的苦甜。基底則是質地鬆軟的柚香費南雪，夾藏於中的榛果脆片猶如音符般跳躍於舌尖，每一口都洋溢著溫暖的聖誕氣息。
台北寒舍艾美酒店 「艾美星願」12月聖誕月活動
台北寒舍艾美酒店12月以「艾美星願」為主題，不僅用聖誕藝術裝置妝點酒店大廳，更規劃多元的住房與餐飲活動。酒店於即日起推出「星艾之禮」住房專案，入住主管套房加贈Natura Bissé鑽石臻白保養組。
同時，超人氣外賣鋪-DRIP & DOUGH推出節日限定甜點，12月20日前付款最高享約79折早鳥優惠，特別推薦歐洲傳統的「星雪果香潘納朵尼」每組2,800元，以及與日本知名「一〇八抹茶茶廊」合作推出的「日和暖柚抹香」聖誕蛋糕，六吋2,080元。
另外，，TIPSY Sparrow於12月24至25日晚餐首度推出聖誕饗宴，包含爐烤肋眼·黑椒醬汁、楓糖布里歐與胡桃派等。12月24日至25日於限定餐期內在 TIPSY Sparrow或探索廚房用餐，單筆消費達指定金額憑發票更可兌換MALIN+GOETZ香氛禮品一組。
即日起寒舍艾美推出「聖誕啟程」活動，邀請賓客至寒舍艾美與大廳的聖誕裝置藝術拍照打卡與分享，可獲得MALIN+GOETZ獨家小禮，數量有限，贈完為止。
另外，寒舍集團今年12月再次攜手台灣導盲犬協會，於館內設置捐款箱，邀請貴賓共同參與公益行動。賓客的每一份支持，將化為導盲犬的專業訓練基金，助力牠們成為視障朋友的「第二雙眼睛」，用愛心點亮希望。
此外，台北寒舍艾美特別邀請集思音樂於12月21日、24日平安夜以及25日聖誕夜晚間在酒店大廳現場獻唱，以悠揚歌聲溫暖冬夜，為賓客獻上專屬的聖誕祝福。
台北寒舍艾美酒店攜手西班牙皇室御用保養品牌 Natura Bissé，推出「星艾之禮」住房專案，即日起至12月25日，凡入住專案主管套房，即可尊享價值3,900元的鑽石臻白保養限量禮乙份，包括鑽石臻白淨膚凝露、臻白精華、臻白乳霜與臻白面膜，以逆時複方科技，讓假期煥發全新魅力，數量有限，送完為止。
溫馨時刻必備聖誕甜品，台北寒舍艾美酒店選品店DRIP & DOUGH即日起至12月28日止推出三款聖誕限定甜點，首先推薦歐洲的傳統聖誕麵包「星雪果香潘納朵尼」每組2,800元，12月20日完成付款預訂可享早鳥優惠每組2,200元，禮盒內附熱紅酒香料包與 Drip & Dough 7折優惠小卡並附專屬編號，加碼獲得指定編號的幸運者可得到最高3,000元的餐飲抵用券。
主廚選用義大利百年老麵種進行天然發酵，再加入機能蛋與84%天然發酵奶油，使其乳香濃厚並有鬆軟濕潤的口感。餡料以黑萊姆酒加州葡萄乾融合產自義大利的橘丁、檸檬丁還原產地風味，再結合費時3日熬煮的橙皮，入口滿是溫潤的果香，經過5天發酵與熟成，讓重達一公斤的聖誕麵包，為餐桌帶來滿滿的祝福。此款甜點亦於台北喜來登大飯店The Deli與寒居酒店BeGood Café同步販售。
由米其林一星名廚李皞擔任廚藝總監的TIPSY Sparrow將於12月24至25日晚餐，首度推出聖誕饗宴每套2,080元+10%，包含香氣四溢的「爐烤肋眼·黑椒醬汁」，搭配無限量供應的聖誕佐餐，包含甜而不膩的「楓糖布里歐」、濃郁滑順的「南瓜起司通心麵」、鮮甜爽口的「碳烤青花筍」，以及充滿美國南方風情的經典甜點「胡桃派」等，多道美味料理為節日增添暖意與幸福。
台北寒舍艾美酒店「星艾之禮」住房專案活動介紹
- 銷售日期：即日起至12月24日
- 入住日期：即日起至12月25日
- 專案價格：「主管套房」每房每晚13,800元起+15.5%
- 專案內容：含隔日探索廚房早餐兩客、享客房電影無限觀賞、享行政貴賓廳禮遇、鑽石臻白保養入住禮乙份，包括鑽石臻白淨膚凝露20ml、臻白精華6ml、臻白乳霜5ml與臻白面膜20ml (贈品數量有限售完為止)
台北寒舍艾美酒店餐飲滿額贈活動介紹
- 適用日期：12月24日至12月25日
- 專案內容：12月24日至25日，於TIPSY Sparrow晚餐單筆消費滿10,000元，或於探索廚房午、晚餐餐期單筆消費滿12,000元，憑發票即可兌換紐約都會風格品牌MALIN+GOETZ香氛禮品一組 (贈品數量有限售完為止)
飲酒過量，有礙健康
開車不喝酒，喝酒不開車
DATA：台北寒舍艾美酒店
EDIT：Jimmy
