「VGest披薩低碳飲食café」榮獲2022年綠色餐飲指南一葉餐廳，針對天然佐料選用也十分講究，店家不惜成本採用耗時一年釀造的「有機純釀醬油」、以一百斤十多種菌菇濃縮成五斤的「有機鮮菇粉」，採用紅色火焰的龍眼木炭燒烤的「九蒸九曬鹽」等等。餐點品項除了披薩系列中的經典餅皮、全素烤餅皮佐生菜堅果、還有減糖DGI餅皮提供選擇，「甜蜜雙拼披薩」香蘋肉桂再加上辣味猴菇，鹹甜之間隱藏豐富的層次感。「太極兩儀 青醬杏菇+瑪格麗特」涵蓋兩種不同微妙口感。尤其是令人愛不釋手的「羅勒松子野菇燉飯」松子與青醬的搭配一絕，那種軟擩的口感包附著濃湯汁，感受到食材的新鮮味。外皮烤的金黃酥脆的「百菇紅醬披薩餃」滿滿的蔬菜菇類包覆其中，一口咬下爆漿內餡誠意十足。「松露覃菇義大利麵」加入松露提味，在口中炸開的香氣，每一口都吃的到濃郁順滑的滋味，琳瑯滿目的餐點內容，值得一一收編，一來再來。
創辦人謝秀琴博士表示，蔬食推廣已近四十年的她，對於美味永不妥協 ! 認為吃蔬食是一種態度也是永續的概念，少油、少鹽，減少肉類攝取，全食材運用一點都不浪費，用低碳與減碳做結合，一天不吃肉只吃蔬菜水果，就能幫地球種植相當於三百棵的小樹，減少4.7公斤的碳排放。「VGest披薩低碳飲食café」堅持崇尚自然，推廣低碳蔬食與支持台灣小農友善栽種的農產品，聘請蔬食國宴主廚 Vincent 操刀，對於所有健康料理細節嚴格把關，面面俱到，從產地到餐桌縮短配送距離，堅持天然、新鮮、無毒料理，並與台北首都飯店共同合作，為響應 ESG永續議題愛護地球環境而努力。
創辦人謝秀琴博士笑著說，「VGest披薩低碳飲食café」以減醣低碳無麩質餐飲為訴求，有別於一般素食餐廳，希望民眾在享受美食之餘也能吃得輕鬆無負擔，期許吸引一些年輕族群，大家一起支持小農愛地球，讓蔬食不只是蔬食，顛覆傳統刻版印象，原來吃蔬食也能如此美味，還能吃出健康，就是希望來「VGest披薩低碳飲食café」用餐的民眾能體會如同家一樣的溫暖，感受「VGest披薩低碳飲食café」新食尚魅力。
「VGest披薩低碳飲食café」（首都松山店）
地址： 105台北市松山區八德路四段658號
電話： 02 2766 6123
