台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」開幕滿週年，即日起至9月30日將祭出期間限定餐點，由來自香港的營運主廚──葉城樂Chef Lok精心揀選、集結過去一年來備受饕客喜愛的經典美饌，推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」，滿足饕客味蕾。
經典必點1。和牛韃靼 / Perseus No. 2頂級鱘龍魚子醬 / 法棍切片
一週年限定「主廚精選賞味套餐」共有四道菜2588元、六道菜2988元兩款組合選擇，嚴選頂級海陸食材打造奢華體驗。
套餐完整菜色包含「和牛韃靼 / Perseus No. 2頂級鱘龍魚子醬 / 法棍切片」，覆蓋於外觀呈琥珀色、具堅果香的Perseus No.2魚子醬之下，韃靼採用日本和牛菲力與板腱肉交織，以蝦夷蔥、酸豆、白蘭地與多種香料製成微帶酸辣的醬汁賦味，適合塗抹於法棍切片一同品嚐。
經典必點2。香料鮪魚 / 酪梨泥 / 紅蔥醬
「香料鮪魚 / 酪梨泥 / 紅蔥醬」為主廚 Olivier Elzer的招牌摘星之作，裹上黑白芝麻、炙燒至半生熟的鮪魚腰內肉，底層鋪墊融入豆瓣醬的酪梨泥，澆淋紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料，並撒上酥炸紅蔥頭絲。
經典必點3。香烤干貝／甜玉米絲絨醬／避風塘奶油／香蒜泡泡
「香烤干貝 / 甜玉米絲絨醬 / 避風塘奶油 / 香蒜泡泡」以清甜水果玉米與奶油熬煮的濃郁醬汁為底，呈現如同台灣人喜愛的玉米濃湯風味；主體為香烤北海道干貝，頂端鋪上香蒜泡泡與靈魂食材「避風塘奶油」，將經典港式手法揉合西餐元素，以奶油與火腿、炸蒜酥、麵包粉等拌炒，增添香氣。
經典必點4。南非鮑魚／燉飯／馬告泡泡／天婦羅
滿溢鮮甜海潮滋味的「南非鮑魚 / 燉飯 / 馬告泡泡 / 天婦羅」，燉飯內添加鮑魚肝與辛香料燉煮，另將本地食材──馬告加入檸檬製成細緻泡沫，取其清新芳香與嚼勁十足的鮑魚、以及使用鮑魚裙邊酥炸而成的天婦羅相配。
經典必點5。美國Prime菲力牛排／蒜泥／洋芋泥／胡椒醬
主餐「美國Prime菲力牛排 / 蒜泥 / 洋芋泥 / 胡椒醬」以法式meunière作法煎至外酥內軟，奶油焦糖化後散發核果淡香；可佐以底部的三色配菜──黑蒜泥、白蒜泥，與集結大蒜、奶油和蝦夷蔥的綿密洋芋泥享用豐富層次，青翠的晚香玉筍另點綴一抹綠。
經典必點6。可頌鬆餅／海鹽焦糖／香草冰淇淋
最終不可錯過Seasons by olivier e. 必點甜品「可頌鬆餅 / 海鹽焦糖 / 香草冰淇淋」，將具嚼勁的可頌麵團壓製為格子鬆餅造型，澆上甜而不膩的海鹽焦糖醬和手工製作香草冰淇淋，經典不敗。
除了精緻的套餐以外，賓客亦可參考單價118元起的「單點菜單」，以靈活的方式品味多樣化法式料理。
此外，9月21日與9月22日晚間，餐廳創辦人──坐擁27顆米其林星肯定的主廚 Olivier Elzer將坐鎮現場，親自掌杓獻上匠心研製的「週年晚宴套餐」，並於與客人互動交流之際，傳遞誠摯的感謝心意。
DATA：台北W飯店
EDIT：Jimmy
