在法式奢華水晶巴卡拉光輝下品嘗米其林大餐 三星名廚 ANNE-SOPHIE PIC香港餐廳再奪星

2024-05-24

坐落於香港地標中環置地廣塲四十五,由法國頂尖奢華水晶品牌Baccarat,及Leading Nation Hospitality與世界頂尖米其林女主廚 ANNE-SOPHIE PIC,共同攜手於香港打造的非凡餐飲地標-CRISTAL ROOM BY ANNE-SOPHIE PIC,2023年11月開幕旋即奪下今年【香港澳門米其林指南2024】一星桂冠。

Cristal Room by Anne-Sophie Pic的精美餐單由著名法國烹飪大師Anne-Sophie Pi悉心設計,並率領著一支經驗豐富的餐廳團隊: 廚藝團隊由香港主廚Marc Mantovani領航,餐廳經理Irina Iacinschi及Janet Anna Chu則確保服務無縫進行,而飲品單由首席侍酒師Yulia Ezhikova策劃。

除設計餐單外,Anne-Sophie Pic標誌性的烹飪風格亦延伸至酒精及非酒精飲品創作,她與首席侍酒Paz Levinson攜手精心打造飲品單,讓客人在品味精緻菜餚的同時,享受完美的飲品搭配。

進入Cristal Room by Anne-Sophie Pic將展開一段美食之旅,探索Anne-Sophie Pic精緻的烹飪風格及她賦予傳統法國美食的創新性。客人可以品嚐Cristal Room by Anne-Sophie Pic的招牌菜式,包括Les Berlingots ASP©,蕎麥意大利雲吞釀入綿密滑順的24個月法國甘地牛奶起司,搭配Roscoff洋蔥清湯、黑松露及粉紅胡椒,每一口將帶來無限滿足。

另一招牌菜式雲南豌豆,搭配玫瑰天竺葵香葉和清酒糟,加上佃煮及玉露,打造出複雜而平衡的風味;布列塔尼藍龍蝦以煙燻迷迭香和花旗松烹製,搭配龍蝦奶油醬汁,品味普羅旺斯之美。

「對於Cristal Room by Anne-Sophie Pic開業僅四個月便榮獲米其林一星評級,我感到非常自豪。餐廳的開放式廚房設計,讓客人享受一個身臨其境的用餐體驗,感受烹飪傳統、廚藝團隊的精湛技藝,以及令人驚嘆的維多利亞港景色。」
~總廚Anne-Sophie Pic

甫踏入Cristal Room by Anne-Sophie Pic,客人便沉浸於Baccarat的迷人奇幻世界。餐廳對設計細節一絲不苟,讓客人盡情享受法式生活藝術、美食和藝術的多感官體驗。Cristal Room by Anne-Sophie Pic的室內設計完美展現Baccarat追求卓越的熱情和餐廳的藝術視野,將餐廳的設計風格提升至新高度。

餐廳由巴黎著名建築和室內設計工作室Gilles et Boissier設計,打造出結合優雅及嶄新的璀璨空間。餐廳設有40個座位,饗客沉醉於美食的同時,飽覽聞名於世的壯麗維多利亞港景色,享受多重的感官體驗。

Cristal Room by Anne-Sophie Pic

營業時間:星期三至星期六供應午餐,星期一至星期六供應晚餐
訂席洽詢Cristal Room by Anne-Sophie Pic

飲酒過量,有礙健康
開車不喝酒,喝酒不開車

Cristal Room by Anne-Sophie Pic 小科普

Cristal Room by Anne-Sophie Pic標誌著匠心匠藝締造幸福喜悅的法國奢華品牌Baccarat、世界獲得最多米其林星的頂尖女主廚Anne-Sophie Pic與香港餐飲服務集團Leading Nation Hospitality之間的突破性合作。餐廳於2023年11月中旬開幕,將服務、設計和餐飲概念完美融合。Cristal Room by Anne-Sophie Pic由巴黎著名建築和室內設計工作室Gilles et Boissier設計,設有40個座位,可飽覽壯麗維多利亞港景色,透過開放式廚房展現廚藝團隊的烹調技藝。

Anne-Sophie Pic以其高度的味覺天賦、完美平衡、引人注目的食材風味組合而聞名。她與餐廳主廚Marc Mantovani攜手為法國菜餚賦予亞洲風味,將其充滿創意且大膽的菜式帶到Cristal Room by Anne-Sophie Pic。Anne-Sophie Pic標誌性的烹飪風格亦延伸至飲品創作,她與PIC集團的首席侍酒師Paz Levinson攜手精心打造飲品單,讓客人在品味精緻菜餚的同時,享受完美的飲品搭配。PIC集團糕點主廚Eric Verbauwhede與Anne-Sophie Pic同樣追求完美,以充滿藝術感的糕點創作展示其烹飪哲學。

法式優雅旅程由餐廳入口處展開,一盞令人驚豔的Baccarat Zenith天頂水晶吊燈沉浸於火焰中,象徵著將火、空氣、土和水四種元素結合在一起的煉金術,為Baccarat的創作基礎。

DATA:Baccarat 巴卡拉水晶
EDIT:Jimmy

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