如果想要感受當地飲食文化，許多人的第一站是聖露西亞的首都卡斯翠，在主要廣場上的市集，品嚐各式各樣新鮮的食品和香料。不過，今天您不用前往聖露西亞，您可以在這裡，在ABV加勒比海餐酒館裡體驗聖露西亞當地的傳統國菜和街頭美食。
聖露西亞的飲食文化源於其歷史。 過去因為政權的更迭，食物受到英國、法國和當地原住民克里奧爾的影響。就讓我們來看一下本次的新菜有哪些吧！
【St. Lucia’s Dahl 聖露西亞綠扁豆餡炸餃】，是當地一種類似餡餅、油炸麵包的料理。常見的餡料有咖哩豌豆或燉煮鹹魚。ABV以綠扁豆搭配鹽漬鱈魚為主的餡料調和完美比例，包裹進麵團並以Dahl的經典半月形下鍋油炸至金黃。外酥內扎實的口感帶出孜然咖哩香氣。
18世紀流傳至今的聖露西亞傳統國菜【炒鹽漬鱈魚佐綠芭蕉 Green Fig and Saltfish】，是結合鹹魚及煮熟的綠芭蕉料理(當地稱為”Green Fig”)。ABV比照傳統料理手法，以鹽漬鱈魚、彩椒、洋蔥和各式香料，搭配乾炒手法，保留口感同時更增添食材香氣，與煮得恰好的綠芭蕉一同品嚐。
緊接著，體驗其風土民情必嚐的豬肉料理，我們推薦【聖露西亞風味燉豬肉 Stewed Pork & Ground Provisions】，使用大塊豬梅花醃製入味後，和大蒜、洋蔥、彩椒、香菜、薑及各式香料燉煮至收汁。風味濃郁、豬肉Q彈、口感十足，與各種根莖蔬菜都很配，當地經典吃法是搭配山藥或木薯。
一鍋令人垂涎欲滴的【傳統豬尾紅豆湯 Pigtail & Red Bean Bouillon】運用膠質豐富的豬尾與紅豆、芋頭、南瓜、胡蘿蔔、綠芭蕉、山藥及麵疙瘩一同燉煮，料多味美十分飽足。
橫掃小吃攤與聖露西亞街頭的【酥炸鱈魚 Accra】，是必吃佳餚。ABV廚師團隊以鱈魚為主體，加上麵粉、彩椒丁、洋蔥丁、薑黃粉、胡椒粉等調味料攪拌成麵糊，下鍋炸至金黃。可以直接吃原味及搭配我們特製的蒜味蛋黃醬沾著吃，兩種風味一次滿足！
本次聖露西亞傳統美食月共有8道美味，更多的料理介紹就請大家直接來我們餐廳品嚐吧！！
同時，也為大家簡單科普一下聖露西亞的小知識～加勒比海地區絕佳的避暑勝地—聖露西亞，位於馬丁尼克島和聖文森及格瑞那丁島之間。這座島長達 43 公里，寬達 22 公里，是向風群島的第二大島，她擁有滿佈森林的山脈、香蕉園、椰子樹、海灘和漁村。並以沙灘、陽光和海洋聞名。
聖露西亞同時也是航海者的天堂，這裡有絕佳的天然海灣，在首都卡斯翠北面的羅德尼灣，灣內可以停泊140餘艘帆船。每年11月從歐洲各地出發，橫穿大西洋來到這裡，進行每年一度的冬季航海。世界最早的業餘航海「漫遊者」大西洋帆船拉力賽，便是從加那利群島出發，經1000多海里，在聖露西亞結束。
你知道聖露西亞曾是英國和法國激烈爭奪的對象嗎？兩個國家之間的殖民競爭持續兩百多年，政權歷經多次更迭，英國人聲稱擁有7次，而法國人改變了7次。但最終，在1814年的巴黎合約裡，正式將這座島嶼劃為英國的殖民地。而在1979年2月22日宣佈獨立，同時是大英國協成員國之一。
如果想認識當地歷史，可造訪19 世紀的聖母無原罪大教堂 (Cathedral of the Immaculate Conception)，以及舊城堡建築的夏洛特堡 (Fort Charlotte) 。
