跳脫對食物的偏見，讓義大利人也點頭的台義混血比薩全新上桌，台北喜來登館內擁有義大利APN拿坡里比薩職人協會的「比薩屋」義式餐廳，即日起至10月20日由義籍顧問主廚以經典義大利食材混搭台灣在地風味，打造六款讓義大利人也喜愛的全新口味比薩
位於地下一樓的比薩屋義式餐廳擁有超過三十年的歷史，由義大利籍名廚監製遵循正宗的拿坡里比薩手法，保留傳統龍眼木柴燒窯烤，餅皮薄軟、餅緣澎彈帶焦香，現點現做的正統義式美味。
首兩週打頭陣的「義式開心果火腿比薩」選用西西里的開心果醬與歷史悠久的義大利開心果香腸Mortadella完美結合，微脆口感結合開心果的香氣，點綴香濃的絲綢乳酪與水滴甜椒，讓人垂涎三尺的經典美味。
「義大利比薩餃」則是拿波里地區經典的街頭美食，外酥內軟的餅皮包裹著維吉尼亞火腿、義式沙拉米臘腸與牽絲莫札瑞拉起司，豐富餡料酥脆鹹香，每一口都能感受到義式的熱情與傳統。
9月16日至29日活動第二波則將推出讓人會心一笑的台人最愛、義大利人不能理解的：「鳳梨干貝海鮮總匯比薩」，由義大利主廚以手工熬煮的台灣金鑽鳳梨醬取代鳳梨片，搭配北海道生食級干貝與虎蝦，結合酥脆培根、絲綢乳酪，並點綴上清香羅勒與手工青醬，口感層次豐富有淡淡鳳梨香氣，以全新呈現征服義大利人味蕾再創經典比薩。
另一款「伊比利火腿無花果比薩」，則以主廚特製無花果番茄沙拉搭配有「行走的橄欖樹」稱號的頂級Bellota伊比利火腿，清甜無花果更襯火腿鮮甜，甜鹹交織別具一番風味。
9月30日至10月20日第三波則呈現主廚獨創「包餡捲餅造型」的特色比薩「松露羅馬豬肉捲比薩」，內裡捲入帶有松露清香的綜合菇與綿密馬鈴薯，上方鋪上滿滿義式經典豬肉卷、義式沙拉米臘腸、賽然諾火腿，濃郁香氣的多層次組合。
「龍蝦臘腸番茄比薩」則選用整隻波士頓龍蝦搭配新鮮透抽、鯷魚與清爽櫛瓜，並以鮮香龍蝦醬汁與青醬點綴，再鋪上絲綢乳酪與香脆西班牙臘腸，肉脂香揉合鮮甜海味，創造出令人耳目一新的特色海鮮比薩。
台北喜來登比薩屋「初秋食義特色比薩鑑賞」活動
活動日期：即日起至10月20日
活動內容：每兩週推出2款全新特色比薩
- 即日起-9/15義式開心果火腿比薩、義大利比薩餃
- 9/16-9/29 鳳梨干貝海鮮總匯比薩、伊比利火腿無花果比薩
- 9/30-10/20松露羅馬豬肉捲比薩、龍蝦臘腸番茄比薩
餐飲預訂請洽02 2321 1818或至www.sheratongrandtaipei.com
DATA：台北喜來登大飯店
EDIT：Jimmy
