台北寒舍艾美酒店的人氣外賣鋪－巧克光廊，進行全面升級大改版，重新以放大尺寸、強化產品項目、升級美食料理，以「城市休憩站」的概念為定位，重新以選品店「Drip & Dough」再度開幕迎賓。春假連假出遊前，馬上採購好再出發！
原本委身在飯店一角的台北寒舍艾美酒店外賣鋪－巧克光廊，在疫情期間以豐盛的外帶美食創下超高業績，同時也贏得顧客的好口碑。為此，酒店大手筆重新定位，瞄準信義商圈上班族，以「城市休憩站」的概念為定位，將原外賣店「巧克光廊」全新改版升級，以更放大版、更豐富的品項打造超吸睛選品店「Drip & Dough」，於4月1日正式開幕。
嚴選超過160種商品，同時，寒舍集團首次引進香港知名咖啡品牌「Cupping Room」，並在寒舍艾美Drip & Dough與寒居酒店BeGood餐廳，同步販售Cupping Room精品豆手沖咖啡，為賓客帶來更濃醇香的咖啡享受。
本次全新開幕的「Drip & Dough」，特別嚴選8大必買商品：
必買1。「草莓奶油蛋糕捲」
每日11時起開始供應可口蛋糕，必買推薦為「草莓奶油蛋糕捲」，新鮮草莓搭配濃郁法國鮮奶油，加上夢幻精美的外型，視覺味覺完美兼具。
必買2。「湯種山形吐司」
這是來自去年日本神戶的熱門麵包店récolte的主廚松尾裕生，來台客座交流時所保留的商品，由於添加了魯邦種酵母，因此麵包濕潤、鬆軟，口感Q彈飽滿。
必買3。「咖啡奶油螺旋麵包」
每天限量供應10份的「咖啡奶油螺旋麵包」，復古造型充滿童趣，發揮創意將來自香港Cupping Room的Attaboy風味咖啡原液融入餡料，搭配以老窖機魯邦種製作而成的麵包體，口感鬆軟濕潤，烘烤過後可以品嘗到香甜墨西哥脆殼以及滿溢的奶油香緹，每一口都散發著濃郁的咖啡香氣，最後點綴上一抹綿密絲滑的巧克力甘納許，令人回味無窮。
必買4。「白咖啡生乳捲」
以綿柔口感的日式戚風蛋糕體，混合帶有清新花香與巧克力尾韻的Attaboy咖啡原液，入口可以感受到輕柔的咖啡香氣從輕盈的麵包體緩緩飄出，鼻息之間感受苦甜交織的特殊風味。
必買5。「波士頓龍蝦潛艇堡」
外層使用艾美點心房自製的布里歐麵包，散發輕盈的空氣感與奶油香氣，搭配極鮮美味、肉感細緻的頂級龍蝦，口感豐富有層次，混合著千島醬與蝦夷蔥等調味，每一口都是香濃幸福滋味。
必買6。「BBQ爐烤牛肉三明治」
選用整塊肋眼牛排以芥末籽醬醃製入味，低溫烘烤兩小時，呈現外焦內嫩的多汁口感，片成薄片後搭配上清甜焦化洋蔥、酸黃瓜、墨西哥辣椒等配料，結合奶油香煎後的酸種麵包與酸辣的阿根廷青醬，讓舌尖滿載油脂的同時，卻又來帶清爽辣脆等多層次口感。
必買7。「藍莓玉米片優格」
選用新鮮藍莓與營養豐富的玉米片，為清爽的無糖優格帶來天然的甜美果香及爽脆口感。此外，富含維生素C的藍莓被譽為抗氧化超級水果，再加上玉米片提供豐富的膳食纖維，不論是做為早餐或下午充飢小點，都能為一天注入滿滿活力。
必買8。「Cupping Room」冠軍咖啡
Cupping Room被香港媒體譽為「冠軍咖啡」，這次寒舍艾美合作商品中特別推薦以Attaboy混合豆精萃的「經典黑咖啡」，感受清新花香與巧克力的尾韻，展現豐富層次與細膩口感，以及台灣限定混合木質調蜜香的「琥珀蜂蜜咖啡」每杯，以及濃厚香醇的「靜岡抹茶生椰拿鐵」，為愉悅時刻帶來美好回憶。此外，「精選臻藏．祕魯藝妓」，以高品質與特殊風味而揚名的藝妓咖啡，因結合來自秘魯北部地區的風土，而產生紫羅蘭、橙子、蜂蜜以及烏梅的豐富滋味。
「Drip & Dough」小科普：
烘焙擔當：鄭吉賢行政主廚
Drip & Dough選品店中的麵包與甜品，是由寒舍集團點心房鄭吉賢行政主廚領軍，鄭主廚多次蟬聯世界巧克力大師賽(World Chocolate Master)台灣區冠軍，也曾代表國家參與亞洲區選手資格賽獲得亞軍之殊榮，甚至參加世界盃總決賽，讓國際看見台灣對於甜點的熱情與技藝。鄭主廚這次在Drip & Dough規劃超過80款麵包與甜品，每一款都經過精心設計，不僅味道美味，還注重精緻的造型，彷彿精品櫃上的藝術品。
冷熱輕食擔當：西餐主廚賴奕丞
Drip & Dough的冷熱輕食則由寒舍集團西餐主廚賴奕丞掌廚，外號瞇瞇師傅，是從西餐入行，擅長法式與歐陸料理，曾在新加坡聖淘沙香格里拉度假酒店與台南晶英酒店工作，也在寒舍集團旗下各飯店任職過，看似靦腆卻膽大心細、創意無限，運用台灣新鮮食材變化出豐富的創意料理，師傅為Drip & Dough規劃了超過50款冷熱美饌，中午滿足附近上班族的用餐需求，晚上則提供豐盛的外帶餐盒，適合小家庭輕鬆享受美味佳餚。
歡慶開幕活動：
自4月1日至4月30日推出餐飲與住房優惠，於Drip & Dough買咖啡奶油螺旋麵包搭配指定咖啡享8折，入住寒舍艾美「品味Drip & Dough」住房專案，加1元享咖啡與甜品，同時「寒舍生活APP」上推出咖啡買十送一。
詳情及預訂請洽：
台北寒舍艾美酒店 Drip & Dough (02)6622-5812或請至www.lemeridien-taipei.com。
DATA：台北寒舍艾美酒店
EDIT：Jimmy
