冷氣團一波接一波，此時就想要來上一碗熱騰騰暖心暖胃的湯咖哩！日本北海道湯咖哩名店Suage加碼藥膳推出「烏骨雞藥膳湯咖哩」、「舒肥翼板牛藥膳湯咖哩」；同時攜手義式美食BEPPIN PASTA，推出義式口味「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」、「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」，好吃又療癒！
01. 進補系湯咖哩
在日本，使用多種辛香料熬煮湯底的湯咖哩，本身就是日本人講究「藥食同源」的代表性料理。今年冬季，Suage北海道湯咖哩料理長將這股流行於日本，被稱為「大人新習慣」的藥膳湯咖哩風潮帶進台灣，以台式藥膳常見的當歸、黃耆等藥材加入日本直輸來台的原味湯咖哩燉煮，推出台灣首見的進補系湯咖哩「烏骨雞藥膳湯咖哩」、「舒肥翼板牛藥膳湯咖哩」，於即日起為寒冬捎來進補暖身的美味。
流行於北海道的湯咖哩，最初僅以多種辛香料熬煮湯頭的藥膳湯咖哩，演變至現在常見放入海鮮、肉品等呈現豐富的湯咖哩樣貌，是日本人認為「藥食同源」的食補代表性料理。
今年冬季，Suage北海道湯咖哩的料理長延續台日兩地的藥膳進補概念，將流行於日本的藥膳湯咖哩帶進台灣，藉以Suage的招牌原味湯咖哩為基底，再加入台灣人熟悉的黃耆、當歸、枸杞等中藥熬煮的藥膳湯頭，以1:1.5的原味湯咖哩與藥膳湯頭比例，呈現保有咖哩香氣之餘，還能品嚐到清新藥膳風味，為全台首創藥膳湯咖哩。
「烏骨雞藥膳湯咖哩」選用蛋白質、鐵質等各種營養，相較一般肉雞更高、脂肪和膽固醇卻更低的烏骨雞為主食，料理長將軟嫩帶有口感的烏骨雞雞腿燉煮後切塊，吸附藥膳湯咖哩的烏骨雞腿，肉質細緻甘甜，口感也比起肉雞更為扎實Q彈。
另一款口感軟嫩的「舒肥翼板牛藥膳湯咖哩」，特選美國Choice等級翼板部位，經舒肥處理的厚片牛肉，在口中爆出交織著藥膳咖哩湯頭的清香與香甜肉汁，可說是冬季裡美味又補身的最佳選擇。
Suage北海道湯咖哩
【統一時代店】台北市忠孝東路五段8號B2 (02)2722-2289
【大直美麗華店】台北市中山區敬業三路20號B1 (美麗華百樂園) (02)8502-5999
【台南三井店】台南市歸仁區歸仁大道101號1樓(三井OUTLET) (06)303-2211
02. 添增義式風味的混血咖哩
根據多年的日本網路問卷大調查顯示，日本人在吃膩年菜後最想吃的料理就是「咖哩」！BEPPIN PASTA首次聯名Suage北海道湯咖哩，將Suage北海道湯咖哩的原味湯頭、素炸食材結合自家製義大利麵，於BEPPIN PASTA店內推出聯名款「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」、「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」。另一以滿滿蔬菜聞名的「泰迪農園咖哩」，也同步帶來南洋風情，一次可品嚐海大蝦、舒康雞的「香煎海老燉鶏雙拼紅咖哩」，紅咖哩的甘甜濃厚，讓2024年初始就能獲得滿滿咖哩療癒！
全新的「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」、「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」，看起來與Suage湯咖哩的外觀相似，馬鈴薯、南瓜等串籤串起的根莖類蔬菜，抑或是不裹粉、直接酥炸的舞菇、青椒皆以標準的「素炸」方式呈現；「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」在豐富配料之外，特別再加入舒康雞香煎雞腿肉，雞腿肉外皮酥脆，肉汁飽滿，而「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」則放入小卷、鮮蝦、蛤蜊、帆立貝與淡菜，以超級澎湃的豐富海鮮滿足海鮮控。
嚴選在地食材與契約小農生產的蔬菜，完美詮釋肉與蔬菜間的健康平衡的咖哩專門店—泰迪農園咖哩，由日籍咖哩顧問帶來雞肉鮮甜風味的新宿風咖哩，以及濃厚牛肉風味的帝國風咖哩聞名。每季迎來季節限定新意，2024年初料理長藉以風味濃厚的紅咖哩，帶來全新搭配的「香煎海老燉鶏雙拼紅咖哩」，一次可享受吸附紅咖哩的海陸豐美。
BEPPIN PASTA
【台北 時代店】台北市信義區忠孝東路五段8號B2電話：(02)-27232998
【台北 龍江店】台北市龍江路96號 電話：(02)2501-6155
【台北 美麗華店】台北市敬業三路20號5樓 電話：(02)8501-2822
【台中 中友店】：台中市北區三民路三段161號C棟B2 電話：(04)2229-2555
泰迪農園咖哩
【一江店】台北市中山區一江街15號 (02)2521-5115
【復興店】台北市大安區忠孝東路三段300號7樓 (02)8772-6099
SOURCE：Suage北海道湯咖哩、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩
EDIT：Jimmy
