才剛入夏氣溫就飆高，此時正需要消暑沁涼爽口的南洋美食來消暑！台北寒舍艾美酒店超人氣探索廚房自助餐，5/1起道地新馬美饌來助陣；茹曦酒店Sunny Buffet則是推出多道清爽開胃的越式佳餚全新菜色，一起大啖南洋美食！
台北寒舍艾美酒店。探索廚房「探索獅城」南洋美食節
台北寒舍艾美酒店探索廚房與台北知名「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」合作，自5月1日起至6月30日止平假日午晚餐推出「探索獅城」南洋美食節，由池先生Kopitiam創辦人池家瑋帶來其餐廳的招牌菜色，為酒店自助餐餐檯規劃推出逾15款道地的新加坡與馬來西亞料理，從街頭小吃、大馬「煮炒」到頂級海鮮異國美饌應有盡有。
池先生Kopitiam餐廳中的單點佳餚，活動期間於探索廚房通通吃到飽，人氣必吃的「池記蒸豆腐」，將炒香的蝦米與蟹肉，撒在蒸好的豆腐之上，再以馬來西亞美中美醬油調味，吃起來帶有淡淡鹹香，入口即化。「Mami雞」持採用大馬進口的媽蜜醬炒製雞肉，並加入蜂蜜與棕櫚糖調味，使其外觀黝黑透亮，入口酸甜糖醋撲鼻。
以大馬傳統烹調「煮炒」製作的「麥片海大蝦」，這是結合中華炒蝦與西方麥片的菜餚，大蝦以奶油爆炒起鍋前加上小辣椒和咖哩葉提香，搭配酥脆的麥片入口，增添口感層次。
以頂級海鮮讓新馬美饌精彩升級，湯品區祭出「松葉蟹腳咖哩叻沙湯」，將滿滿的鮮美松葉蟹腳與豆皮、魚丸等配料一同加入以咖哩、叻沙熬煮的濃郁湯底，香氣誘人。
週一至週五晚餐、週六與週日午晚餐限定加碼提供「亞參龍蝦海鮮桶」，將新鮮的龍蝦、鮮蝦與螃蟹等食材，搭配花椰菜、彩椒與玉米等時蔬，最後淋上酸辣獨特的亞參醬汁，澎派繽紛令人食指大動。飲料部分有提供南洋茶攤必備的「美祿恐龍冰沙」，甜而不膩的爽脆口感，為炎炎夏日捎來一絲涼意！
台北寒舍艾美酒店 探索廚房「探索獅城」南洋美食節
時間：5/1起
價格：探索廚房平日午晚餐每位 1,690 元+10%、假日午晚餐每位1,890 元+10%
優惠：寒舍生活App會員用餐獨享95折；活動指定期間線上訂位完成信用卡綁定再加碼送「亞參龍蝦海鮮桶」
訂席：(02)6620-8018訂席中心或至www.lemeridien-taipei.com
茹曦酒店Sunny Buffet。越式美饌全新亮相
茹曦酒店Sunny Buffet推出多道清爽開胃的越式佳餚全新菜色，運用越式料理的精髓融合台灣在地的元素，打造出令人驚艷的越式吃到飽饗宴。越式料理新菜色從沙拉、小點、主食到甜點共有10多道，全餐期在餐檯上無限供應，共推出三款沙拉的部分，包括海鮮沙拉、荔枝鴨肉沙拉及松阪豬米線沙拉，看似簡單的沙拉料理，卻是能品嘗到越南料理調味的箇中精華。
若提到越南小點，炸春捲、甘蔗蝦及炸蛋絕對是必須品嘗的料理，此次Sunny Buffet獻上三種人氣的越式小點，一次滿足饕客的胃。炸春捲以米製成的餅皮包裹餡料，內餡使用豬肉末、芋頭絲、冬粉及青蔥，經過油炸後，外皮金黃酥脆，一口咬開，內餡香氣撲鼻，口感柔滑豐富。蝦漿甘蔗蝦的外層特別採用黃色春捲絲，包覆著蝦漿及甘蔗條，炸過的甘蔗結實鮮甜，蝦漿Q彈滑口，春捲絲金黃焦脆，豐富的口感層次，讓人一吃便留下深刻印象。
無肉不歡的饕客們，千萬別錯過主廚精心設計的焦糖豬肉及胡椒檸檬烤雞料理，焦糖豬肉參考越式豬肉鍋的烹調手法，運用焦糖將炸過的豬肉炒至均勻上色，最後加上魚露、醬油及椰子水進行拌炒調味，鹹甜的滋味在嘴裡擴散，是讓人無法抗拒的美味。
而胡椒檸檬烤雞看似簡單的料理，工序卻相當複雜，雞腿肉需使用5種香料進行長時間的醃漬及按摩，以提升肉品的風味及口感，隨後進入烤箱進行高溫烘烤20分鐘至外酥內嫩，再搭配上獨門的酸辣紅醬，與層層疊疊的燒烤風味搭配在一起實在絕配。
Sunny Buffet帶來結合台灣元素的傳統越式甜品，首先是以越南豬皮糕作為發想的越式涼糕，涼糕口感Ｑ彈有嚼勁，內餡由綠豆糕沙及紅豆泥一層一層包裹著，最後撒上椰子粉，畫龍點睛增加風味，再來是越南中部大有名氣的順化花生糖，特別挑選台灣在地的花生，與砂糖、麥芽、蜂蜜及鮮奶油進行拌炒，平均沾附糖漿後，最後放置於最中餅殼上，進入烤箱烤製10分鐘，帶有點奶香且甜而不膩的飯後小點便完成了，嘗起來酥脆不黏牙，作為飯後甜點再適合不過了。
茹曦酒店Sunny Buffet 越式美饌
價格：假日下午茶980元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%；10人以上平假日午餐和晚餐時段每人1,000元、80人(含)以上享最優惠價每人980元；「謝師宴專案」，10人同行加贈1人免費，人數達40人即可享用包廂。
DATA：台北寒舍艾美酒店、茹曦酒店
EDIT：Jimmy
