誘人的草莓在冬天正是盛產的季節，鮮美誘人的滋味是每年冬天必嘗的浪漫夢幻！而烘焙技藝超群的眾多烘焙品牌，也紛紛推出令人垂涎三尺的草莓季活動，以草莓融入各式糕餅麵包中，一起大啖最甜美的冬季草莓！
01. 杏桃鬆餅屋。日本三重直送章姬草莓
每到這個時期，就是大吃草莓甜點的最佳時刻！今年杏桃鬆餅屋首次推出以日本三重直送來台的章姬草莓製成「伊勢草莓蒙布朗薄鬆餅」，粉嫩的可愛模樣，讓人忍不住少女心大噴發。另外由日籍顧問設計以台灣草莓、鬆餅等元素打造出不同風味面貌的「草莓鮮奶油厚鬆餅」 、「草莓鮮奶油薄鬆餅」，以及幸福香甜的「草莓歐蕾」、「草莓氣泡飲」與熱飲「草莓香檸茶」等草莓季餐點， 即日起季節供應。
日本草莓品種多達300種以上，於1992年品種登錄完成的「章姫,Akihime」品種，以果實長圓錐形為特色，果皮具深橙紅色，吃起來口感滑順、草莓汁液飽滿，尤其酸度較低的清爽甜度，讓章姬草莓成為後續不少草莓品種的配種主力。目前章姬草莓在市場流通數量稀少，杏桃鬆餅屋藉以與日本長期交流的契機，從產地三重縣伊勢市直接進口來台，將12月才開始採收的章姬草莓幻化為今年首度推出的「伊勢草莓蒙布朗薄鬆餅」，為台灣草莓控帶來新意。
此外，選以台灣本地苗栗大湖山上的台灣草莓為主角的草莓季甜品，有草莓控熱愛的「草莓鮮奶油厚鬆餅」，在經典4公分厚的厚鬆餅上，塗抹了滿滿自家製草莓鮮奶油與白乳酪鮮奶油，草莓果醬和北海道鮮奶油完美調和後的滑順香甜，為鬆餅餅增添滑順口感，而飽滿草莓圍繞起鮮奶油的華麗感，讓整個冬季幸福感滿滿。
喜愛薄鬆餅Q彈口感的草莓控，勢必不會錯過「草莓鮮奶油薄鬆餅」，頂層如同下雪般落下細白糖霜，點綴有三顆飽滿台灣鮮甜草莓為視覺吸睛焦點，一旁還有自家製草莓鮮奶油、白乳酪鮮奶油以及卡士達鮮奶油搭配，三者融合的味道略帶有優格酸香氣息，展現草莓季的大器與奢華。
02. 深夜裡的法國手工甜點。螞蟻人的甜點秘密基地
社群上擁有81萬粉絲的「深夜裡的法國手工甜點」，迎接國產草莓上市，分波段推出期間限定商品，首波草莓甜點以「冬日莓果夏洛特」、「白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥」和「卡士達草莓千層盒」、「生乳酪草莓塔佐歐洲小藍莓」跟「卡士達草莓塔」等5款人氣精選打頭陣。深法創辦人劉啟任透露：「暖冬草莓植株容易感染病菌導致減產，為確保優質貨源，我們會提供健康種苗給果農栽植。」香氣與口感皆美的豐香是他愛用的國產品種。
白色乳酪草莓塔鑲滿草莓的塔皮內填入爽口香濃的馬茲卡彭乳酪，頂層再擠上細緻綿、香氣淡雅的沙巴東栗子泥，真材實料的賣相與豐美口感讓它穩坐深法草莓季甜點的人氣王寶座。還有以日本熊本縣草莓製作的版本，日本草莓不僅體型更大些，跟酸甜的多汁的豐香草莓相比，嚐起來更多了幾分柔和細緻的甜美，喜愛日系草莓的朋友不要錯過。
冬日莓果夏洛特以布雪蛋糕為基底，疊上入口即化的奶香慕斯，中間填入一層酸甜的覆盆子草莓凍，再以紅醋栗草莓果醬、香緹、新鮮草莓及荔枝酒果凍球裝飾，搭配外圈的手指餅乾，風味清爽、酸甜可口。
卡士達草莓千層盒使用法國依思尼奶油和麵粉製成杯狀的千層盒，反折疊技法讓千層吃來輕盈酥脆，更能品嚐濃厚的奶油香氣，千層盒中覆一層調溫巧克力與巧克力甘納許增加不同苦甜風味，最後加上卡士達醬、香緹以及新鮮草莓和藍莓，多樣的口感層次每一口都充滿驚喜。
03. 好丘。「踏雪尋莓」浪漫的莓好吃法
網友喻為『貝果界美味的天花板』的台灣貝果第一品牌好丘 Good Cho’s，這個冬天嚴選新鮮台灣在地草莓，回歸做工繁複的百萬人氣厚醬貝果《踏雪尋莓》，更有與橘子集團旗下【文學星、漫畫星】跨界聯手打造漫畫主題貝果《莓莓三重奏貝果》及美味熱門品項《草莓奶香貝果》與《草莓司康》也同步登場，為喜愛酸甜果味的莓莓控帶來了一場幸福的味覺盛宴。
令人砰然心動的《踏雪尋莓》厚醬貝果，以32%白巧克力融合奶油乳酪，並加入了檸檬汁，打造出濃郁、酸甜的白巧克力乳酪餡，上面鋪滿香甜多汁的新鮮台灣草莓，完美融合莓果的酸甜口感與巧克力的濃郁細膩香氣，喝上一口以 auscentic 開窗香氣為靈感、獨家合作的開窗．柑橘花草茶，絕對是今年草莓季最幸福的下午茶體驗。
跨界攜手橘子集團旗下的【文學星、漫畫星】，將漫畫家日下棗的人氣作品《三個不結婚的女人》重新詮釋為全新口味《莓莓三重奏貝果》，在麵團中加入大湖草莓乾以及酸甜又飽滿的藍莓果乾，展現不同層次的莓果香氣，再搭配微鹹的乳酪，甜、酸、鹹三種不同食材特色融合出令人意想不到的驚喜。期間限定每日限量販售，不論是甜點控、草莓控、漫畫粉都絕對不能錯過。除了百萬人氣《踏雪尋莓》厚醬貝果、漫畫主題貝果《莓莓三重奏貝果》外，年度暢銷前五名帶有濃濃的草莓香氣的經典口味《草莓奶香》，與不定期現身的《草莓司康》更是冷冬時節的暖心之選。絕對能在這個冬天中隨時帶來酸甜可口，又繽紛討喜的味覺享受。
04. 台南大員皇冠假日酒店。一年一會莓好相遇
台南大員皇冠假日酒店289BAR即日起至2024年3月31日推出「莓好相遇」雙人英式下午茶，顆顆飽滿的新鮮草莓，製成夢幻甜點，酸香可口、色彩粉嫩，季節限定的幸福滋味，讓人開春就有開運的好喜氣。
甜點主廚劉靖晟運用臺灣新鮮草莓，自然的酸香，最適合做成各式甜點。「巧克力草莓」用白巧克力將一整顆草莓包起來，一口咬下吃得到巧克力脆香與草莓酸甜。「珍珠草莓馬卡龍」以蛋白霜製作的馬卡龍，夾入香草卡士達與新鮮草莓，不僅可愛，入口後在嘴裡爆漿，超滿足。
「草莓白酒凍」則是將白酒加入新鮮草莓片做成的果凍，沁涼透粉、刺激食慾。「草莓香草三明治」將海綿蛋糕切片夾入香草香堤與新鮮草莓，三明治的外型有著綿柔潤澤口感。「草莓慕斯」為粉紅心型禮物盒造型，內餡為自製的草莓醬與慕斯，微酸綿滑，一抿即化，回味無窮。「草莓泡芙」除了有新鮮草莓，酥脆波蘿外皮擠入冰淇淋般的香草卡士達醬與草莓香堤，飽滿內餡、口口滿足。「草莓塔」派塔裡面包入香草香堤、香草卡士達與海綿，外面放上一整顆草莓被椰子粉包裹，可愛小巧，放在掌心拍照剛好。草莓雙人下午茶最適合揪朋友一起享用，拍拍網美照。
SOURCE：各品牌
EDIT：Jimmy
