甘蔗在沖繩被稱為「ウージ」（Uji），自琉球王朝時代起便融入當地生活，冬季正是甘蔗採收的季節。面海而立，堪稱沖繩奢華之最的「虹夕諾雅 沖繩」即日起至2025年2月28日，推出「甘蔗之旅」住宿專案，讓旅客透過甘蔗，深度體驗沖繩的自然恩惠。
甘蔗於琉球王朝時代自中國傳入沖繩，被稱為「ウージ」（Uji），是沖繩人民生活中不可或缺的重要資源。每年12月至3月是甘蔗的採收季節，而沖繩的甘蔗產量更穩居日本首位。在虹夕諾雅 沖繩的周邊地區，也隨處可見廣闊的甘蔗田。
將甘蔗莖榨汁熬煮製成的黑糖，是沖繩400年來代代相傳的傳統產業。不僅是甘蔗莖，其餘部分也各有妙用，例如被稱為「バカス」（bagasse）的甘蔗渣可用作黑糖工廠的燃料，或製成田間肥料和牲畜飼料；甘蔗葉與甘蔗穗則可用於植物染色等用途。自古以來，沖繩人民珍視自然資源，將有限的資源發揮到極致，展現出對自然的深厚敬意與智慧。
「虹夕諾雅」是星野集團旗下以結合在地歷史及特色文化的奢華飯店品牌。面海而立，堪稱沖繩奢華之最的「虹夕諾雅 沖繩」即日起至2025年2月28日，推出「甘蔗之旅」住宿專案，讓旅客透過甘蔗，深度體驗沖繩的自然恩惠。
特色1：使用甘蔗葉進行「甘蔗染」
沖繩自古以來便擁有使用植物染色的傳統，其中「甘蔗染」是深受當地人喜愛的一種技藝。這項技術利用製糖過程中剩餘的甘蔗葉為布料染色，充分展現對資源的善用。
在住宿期間，旅客將在虹夕諾雅 沖繩的「Yugafu Kitchen」廚房工作室體驗「甘蔗染」，從製作染料開始，直至完成染布的整個過程，享受手作的樂趣。在3天2夜的旅程中，旅客將以鍋具熬煮植物，為圍巾染上美麗色彩。
染色的圍巾採用以甘蔗渣製成的獨特布料。甘蔗染的顏色會隨著甘蔗的生長狀態而變化，冬季收穫時期所染出的色彩會呈現出柔和的綠色。透過體驗沖繩傳統工藝和文化，旅客將擁有一段難忘的時光。
特色2：品嚐甘蔗產地獨有的風味
住宿期間，旅客將享用以沖繩當地新鮮食材和當季風味精心製作的美味料理。晚餐主菜為「黑糖鍋」，採用甘蔗收穫後即時製成的新鮮黑糖「ミーザーター」（Mīzātā），搭配豐富的沖繩當季蔬菜，為旅客帶來暖心暖胃的極致美味享受。
黑糖富含礦物質與維生素等營養成分，加入鍋中不僅提升湯頭的層次，還增添了特有的香甜風味。餐前酒選用以黑糖酵母釀造的泡盛調製而成的特製雞尾酒，甜點為甘蔗製成的蘭姆酒冰淇淋。
早餐則能品嚐到以黑糖醬汁醃漬的鮪魚，搭配鬆軟的甘蔗飯和以黑糖與鹽巴醃漬的「ジージキ」（Jījiki）醬菜，從早餐到晚餐，旅客可全面感受甘蔗與黑糖的多元風味，徹底體驗沖繩飲食文化的獨特魅力。
特色3：珍惜資源，物盡其用
過去，製作黑糖時榨取甘蔗莖汁後所剩的甘蔗渣常被視為廢棄物。而在本活動中，旅客將透過「甘蔗造紙」體驗賦予甘蔗渣新生命，親手製作獨一無二的手工明信片。在開始造紙體驗之前，旅客將與虹夕諾雅 沖繩的工作人員一同在飯店內的庭院漫步，採集月桃葉、炮仗花等植物。
採集到的植物將用於裝飾質地柔軟的甘蔗紙明信片，完成後，旅客可在客房內寫下旅途中的點滴回憶。不僅能感受先民物盡其用的智慧，更能在創作中享受一段悠閒靜謐的時光。
沖繩製作黑糖的歷史已有400年之久，這項產業代代相傳，至今仍蓬勃發展。除了作為黑糖食用外，甘蔗也被用於製作蘭姆酒，甘蔗渣也被用於製作布料等，發展出與時俱進的新產業。
星野集團重視CSV經營模式 (CSV: Creating Shared Value)，致力於創造經濟價值和社會價值。集團將SDGs (SDGs: Sustainable Development Goals，永續發展目標) 視為推動CSV經營的架構，並在各個設施中積極推動相關措施。本方案中的「甘蔗染」和「甘蔗造紙」即是響應SDGs目標12「負責任的消費與生產」的具體行動。
DATA：虹夕諾雅
EDIT：Jimmy
