星野集團在台灣打造的首間奢華溫泉度假村「虹夕諾雅 谷關」，將於6月30日迎來五周年紀念日，特別推出「彼時此刻・共舞」五周年系列活動，更在首兩日舉行的紀念晚宴，特別邀請虹夕諾雅品牌顧問料理長與虹夕諾雅 谷關料理長共同設計晚宴菜單，以夏日之宴款待賓客共慶五周年。
回顧五年來的時光，虹夕諾雅 谷關一直以提供非日常的體驗為初衷，將在地的風土、歷史以及文化，透過不同的體驗形式呈現給旅客。五周年系列活動以「彼時此刻・共舞」為主題，希望旅客能在這個特別的時刻，與我們一同創造出充滿回憶及值得紀念的「彼時此刻」，在大自然中與我們同慶，共舞出新的篇章。
特色一：兩大主廚聯手設計「Pla-Nature」五周年紀念晚宴
虹夕諾雅 谷關五周年活動中，邀請到虹夕諾雅品牌顧問料理長浜田 統之（Hamada Noriyuki）與虹夕諾雅 谷關料理長 加川 仁（Hitoshi Kagawa）於6月30日及7月1日聯手設計為期兩天的五周年紀念晚宴，也是虹夕諾雅品牌首次舉辦雙廚聯合晚宴。
本次的料理概念「Pla-Nature」受到谷關的原始自然環境啟發，不只食材的選擇，兩位料理長更著重於呈現大自然本質於料理中以及器皿的選擇。晚宴包含九道料理，融會浜田料理長的法式料理功底以及加川料理長的日式料理技法，讓旅客享用一場土壤到餐桌的自然饗宴。
九道料理如大自然巡禮般，傳達「料理與大自然緊密不分」的信念，期盼旅客在品味料理的過程中感受自身與大自然元素融合帶來的新鮮感與愉悅。
浜田 統之（Noriyuki Hamada）
浜田先生過去曾擔任虹夕諾雅 東京料理長，以「Nippon Cuisine」系列菜單，將鮮魚類食材結合法式料理技法，為旅客呈現了融合了日本文化精髓的法式料理。2005年於法國里昂的國際烹飪大賽（Bocuse D’or）中以日本最年輕廚師獲得優勝，2013年的大賽中更是以日本廚師身份首次獲得綜合獎項第三名以及鮮魚料理第一名的榮耀。兼具法式料理的功力與日本文化底蘊，將各種食材的個性融會貫通，精鍊出食材本身的美味。
加川 仁（Hitoshi Kagawa）
在日本、紐約、新加坡擁有 25 年日式料理經驗的加川料理長在谷關豐饒的自然環境中，將傳統日式料理深邃而細膩的侘寂世界觀，與台灣食材和文化一同呈現於料理中。2002年於紐約獲得有餐飲界奧斯卡之稱的「詹姆斯比爾德獎」，並在2003 年獲得「Greatest New York Chefs」的殊榮。2018年於新加坡任職時期更曾款待過新加坡總理和其他政要官員。憑藉著在國內外培養的技能、對料理的敏感度以及獨特的美感，提供旅客優雅的現代和食。
特色二：以大自然為主題的餐酒搭配
五周年紀念晚宴的餐前酒及佐餐飲品，是由從星野集團總部具有日本侍酒師協會認定資格的高橋友紀小姐客座設計。餐前酒為了貼合「Pla-Nature」的料理概念，品飲地點將移到室外的水之庭園，香檳被置於新鮮花卉中，讓旅客在品飲之際不僅能嗅到花卉淡雅的花香，還能享受著被蟲鳴鳥叫環繞的愜意氛圍。
用餐中的佐餐飲品選擇不局限於西式的紅、白酒，並包括中式的陳年紹興酒或是日式的獺祭純米大吟釀等。此外，也為不喝酒的旅客設計以台灣茶為主題的無酒精佐餐飲，從冷萃茶到熱茶，將台灣茶的豐富內涵與料理的細膩層次相互襯托。旅客們可以依自身的喜好額外添購搭佐餐酒或無酒精佐餐飲，強化料理風味的同時也可使整個用餐體驗更加完整。
特色三：夏日的住宿時光
2024年6月30日至9月30日，推出了五周年限定的館內活動，讓住宿的時光更加豐富多彩。
< 「彼時此刻．共舞」照片展 >
館內的圖書閱覽室展開「彼時此刻．共舞」照片展，以谷關的時代變遷為主題，回顧虹夕諾雅 谷關過去五年的變化以及重溫過去五十年谷關地區的沿革與風光歲月。隨著歲月的變遷，有些景色已經不復存在，但是搭配著館內服務人員的解說，旅客能了解谷關地區的發展演變，藉由每一張照片背後的故事，更加地認識這片土地。
< 池畔涼夏時刻 >
傍晚時分，旅客可於池畔取用季節性酒精及無酒精飲品，湛藍的水池被樹林及西式涼亭所環抱，月光穿透樹林間隙在池面反射，彷若璀璨星群在銀河裡閃動。此外，旅客也可於西式涼亭製作獨一無二的水拓扇，透過浮水畫的水元素將夏季清涼感帶回家，伴隨吹過樹梢的涼風，與重要的人一起度過山谷間的涼爽夜晚。
■虹夕諾雅 谷關五周年系列活動
< 五周年紀念晚宴 >
活動期間 ：2024年6月30日、7月1日
時間：17:00／19:00
費用：
晚宴餐費 $7,276 /位 (含稅含服務費)
佐餐飲品 $2,438 /位 (含稅含服務費)
*視實際進貨狀況，食材可能有所變更。
*部分晚宴料理視情況可能提供至7月31日為止。
<「彼時此刻．共五共舞」照片展 >
活動期間：2024年6月30日至9月30日
時間：全天
地點：圖書閱覽室
預約：免費，無需預約
< 池畔涼夏時刻 >
活動期間 ：2024年6月30日至9月30日
時間：18:30-21:00 (2024年6月30日及7月1日開放至22:30)
地點：水之庭園、池畔
預約：免費，無需預約
注意事項：本活動僅限住客預約，訂房請參考官方網站
https://hoshinoya.com/zhtw/
理性飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車
虹夕諾雅 谷關 小科普
位於群山環繞山谷中的溫泉度假村「虹夕諾雅 谷關」，已於 2019 年 6 月 30 日在臺中郊外的溫泉地谷關開幕。「虹夕諾雅 谷關」是虹夕諾雅品牌第二所海外設施，也是星野集團首次在臺灣打造的頂級溫泉度假村。所有客房均設有半露天浴池，擁有能感受到風與水的開放公共空間、配合場合的料理等等，為顧客提供能就近感受谷關大自然的時光。而為了讓顧客能更盡情地享受溫泉與大自然，虹夕諾雅谷關還準備了以臺灣文化為基礎的體驗活動。
DATA：星野集團
EDIT：Jimmy
