位於捷運南京復興站附近的「老撈麻辣鍋」，火鍋湯頭有多款新式口味，甚至湯頭的熬製用料都精心挑選，與市面上的火鍋店有所區隔，最特別的莫過於更多加了許多的特色下酒料理，這些料理也多是為了滿足許多老客人，可以在餐廳裡用餐時可以不只享用火鍋，更能多一些配搭的好選擇。
來到「老撈」，必點的除了麻辣鍋底外，其他特色湯頭包含：胡椒豬肚雞、牛尾鍋、大蒜味噌鍋、以及適合長輩與小孩的昆布柴魚鍋。麻辣鍋以重慶火鍋的湯底改良，為了符合台灣人喜歡喝湯的飲食習慣，特別減麻減油，讓其味道不至於過重而無法入口，反而喝起來帶上溫潤且有辣香，這也是吸引許多饕客不斷前往的關鍵之一。
牛尾鍋則是加入大量的蔬果來熬製湯底，將牛尾的膠原蛋白慢燉熬出，湯頭喝起來不但清爽甘甜，更有著滿滿的膠原蛋白，是許多女性消費者的最愛！胡椒豬肚雞鍋的湯底更是講究，其中裡頭的白胡椒更是店家特別前往中藥行親自抓取，與一般市售的胡椒粒不同，辛香氣更足。除了鍋物外，店裡還多增加了日式冷盤、烤物與熱炒料理，更有得事先預訂的私房料理，讓前來的消費者有不同選擇，更是最好的下酒菜。
隨著餐飲市場不斷變化，餐廳的多元化轉型也是必須的，店內除了供應外帶，也研發多款鍋物的常溫的調理包在全聯上架，經過研發與多次的測試，麻辣鍋、胡椒豬肚雞湯底、牛尾湯底都變成了即食便利包，可方便在家加熱即可吃的火鍋湯底，無法到場用餐的人，在家也能享用如在「老撈」本店吃到的美味。
在六年的經營期間「老撈麻辣鍋」從未停下讓自己更上一層樓的腳步，在一眾嗜辣的追求者期盼中，推出了新菜「麻辣香鍋鴨」，愛吃辣的朋友應該都聽過四川很流行的冒烤鴨，這次老撈麻辣火鍋就參考冒烤鴨的做法改良成台灣人比較能接受的 麻辣香鍋鴨，而且一份就用一整隻鴨肉的麻辣香鍋鴨還可以一鍋兩吃，吃到後來加入高湯就變成川味麻辣火鍋，非常超值!
老撈麻辣鍋
電話：（02）2771－9957
地址： 台北市松山區敦化北路4巷53號
官方臉書粉絲頁：「老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理」
