由蘇格蘭最古老釀酒家族之一特別從酒窖私人珍藏中嚴選而出，SPEY「總裁精選2.0」單一麥芽威士忌全新風味令人驚艷，更是值得珍藏的稀世佳釀。
Text by Jeffery Cheng
隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭，耗時40年以最原始石材打造的蘇格蘭SPEY詩貝威士忌酒廠，雖然地處偏遠，冬季時結冰更是寸步難行，但為取得詩貝河流域最純淨的河水，來釀造最醇美的威士忌原酒，詩貝酒廠兩百多年來固守這一片天地，堅持量少才能質精。而正是這一份決心，讓SPEY施貝威士忌至今依舊遵循最傳統的釀造工藝，擁有最純粹的威士忌靈魂。
而身為蘇格蘭最古老的釀酒家族之一，詩貝酒廠對於製作單一麥芽威士忌的方式，有著哈維特家族百年傳承下來的精神與傳統，其中一項自1787年延續到現在的不成文慣例，就是家族的傳人每年聖誕夜必須親赴酒窖，從中挑選一批陳釀，作為隔年聖誕節與至親好友一同享用的珍藏威士忌，不僅具有濃厚的佳節儀式感，更蘊含世代傳承的神聖意義。
如今，哈維特總裁每年依舊依循這樣的家族傳統，在聖誕夜親自挑選出一批口感絕佳的威士忌，作為私人的珍藏醇酒，且將該批醇酒命名為「SPEY總裁精選」。每一瓶「SPEY總裁精選」皆為純手工貼標，且擁有獨一無二的限量專屬瓶號，代表其珍貴的品質及來源的保證。
擁有詩貝河最源頭的純淨水源，詩貝酒廠具備了得天獨厚的優勢，更榮獲多項國際烈酒賽事的肯定。挾著在2020年ISC國際烈酒競賽奪金的榮耀，施貝酒廠2020年底推出的「總裁精選2.0」，以75%雪莉桶與25%波本桶達到絕佳的平衡，打造出完美的雙桶比例，並經過72小時的長時間發酵，讓威士忌能夠被賦予更多的花果香氣，令口感更上一層樓，比起前代更加圓潤溫順、層次更加豐富，堪稱是再創威士忌經典的珍稀新作。
喜歡SPEY施貝威士忌的愛酒人士都知道，每瓶「SPEY總裁精選」皆是以純手工貼標，並擁有獨一無二的限量專屬瓶號，前兩碼為基酒年份，後五碼是瓶數號碼，特別限量供應給全球市場。而全新包裝的「總裁精選2.0」，強化了詩貝酒廠的特色，外筒以象徵詩貝釀造精神的酒廠照片為底，並印有以下原文字樣：「約翰及羅伯哈維特於1770年創立威士忌事業，於1787年聖誕節開始獨有的家族傳統，每年挑選口感絕佳的威士忌僅限家族享用，並取名為詩貝總裁精選。」
至於「總裁精選2.0」瓶身的酒標，除了增加詩貝釀酒廠的照片外，還清楚可見裝瓶年分、聖誕節發行等具有經典傳承意味的字樣，並印上哈維特總裁麥當強親筆簽名，作為總裁精選的具體保證。優雅流線的瓶身搭配時尚雙色酒標設計，也讓這款威士忌展現出世代交替的年輕氣息。
以全新包裝、全新口感重新詮釋經典SPEY總裁精選細緻柔和的風味，這位新上任的「總裁」依循美好傳統且更具時尚新意。值此歲末年終，能與至親摯友共享此珍貴的限量佳釀，將是一生最美好的回憶！
