重雪莉還不夠!，由High Coast瑞典高岸單一麥芽威士忌首創打造，強調每一種雪莉都是不同雪莉，以清澈、純淨的瑞典風味新酒，全程在雪莉桶中熟成，完整萃取五種風格西班牙雪莉桶各自細膩的風味，造就超越五倍強度的雪莉巔峰「CINCO II舞雪莉。貳」
首款「舞雪莉」在2020年推出之際即受到全球酒友熱情支持，即便當時疫情嚴峻，仍然快速銷售一空。亞洲威士忌愛好者甚至在國門開放後，遠赴酒廠小鎮尋酒卻撲得落空。由於釀酒師堅持不重製，按照計畫，打造全新「CINCO II舞雪莉。貳」，全球限量5355瓶，企圖挑戰市場對於雪莉桶威士忌的所有想像。
有別於首款「舞雪莉」採用波本桶熟成後轉入雪莉桶的製程，「CINCO II舞雪莉。貳」中近九成的威士忌全程在雪莉桶中熟成達八年，熟悉濃郁的雪莉香氣，卻有更多意想不到的驚喜，彷彿走進果乾雜貨鋪，轉角則飄來香料專賣店的香氣，巧克力、手沖日曬咖啡，一層層柔軟著鼻腔。入口的酒體飽滿，新鮮紅蘋果般的水果與蜜餞風味交織，點綴著核桃、肉桂、茴香等香料，恰似剛烘烤出爐的肉桂捲香氣在尾韻逗留。
「CINCO II舞雪莉。貳」的釀酒師將五種不同的雪莉桶性格精巧且浪漫的融合在一起:典雅的Fino帶有清新活潑的輕巧花香，最受歡迎的Oloroso有著飽滿的風乾水果香氣，香甜的Pedro Ximénez (俗稱PX桶)帶來濃郁如葡萄乾般的天然甜度，酸度平衡的Amontillado富有焦糖及堅果般豐富的口感，以及由於過於稀少，通常僅能用做打造頂級酒款，被暱稱雪莉之王的Palo Cortado，既細緻又圓潤，增添來自天然贈禮的多層次風味，加上流經此地的「Ångerman River」安格曼河，河水溫度長年維持攝氏2~4度左右，成為絕佳的冷凝效果，造就香氣飽滿濃郁的新酒。
「HIGH COAST 瑞典高岸單一麥芽威士忌」(前身為 BOX瑞典盒子單一麥芽威士忌)酒廠，成立於 2010 年，位於Ådalen，距離瑞典首都斯德格爾摩五小時車程，首席釀酒師 Mr. Roger Melander，是賦予 BOX酒款創新靈魂的最重要人物。工程師出身的他對威士忌有著無比熱誠，放棄原職投身研究威士忌並進入蘇格蘭酒廠工作，處事細膩精準的個性，也充分發揮在釀造全球矚目的威士忌上，採用最費心力的釀製過程，使用三道低溫注水糖化過程，得到澄清麥汁，為的是創造更好酒質，加上80小時以上的溫控長發酵，讓酒質得以穩定，透過人工精密火侯監控，前後蒸餾各自長達5.5小時，僅取極短精純酒心，淬鍊純淨與充滿果香的新酒，在Ådalen，夏天最高35°c ，冬天最低 – 30 °c 的氣溫，先天就有最特殊最極端的威士忌熟成環境；並利用40公升最小型橡木桶的運用，讓威士忌與木桶的作用更加速與強化。
「HIGH COAST 瑞典高岸單一麥芽威士忌」酒廠，成立10年已成為威士忌界極為亮眼的明星酒廠，憑藉著習於蘇格蘭純正的釀酒技術，運用理工實驗家的思維，勇於嘗試各種可能，希望讓更多人了解且信任HIGH COAST對威士忌的堅持與熱愛。從2020年WWA世界威士忌大賽一舉獲得三項大獎後，每年在世界烈酒競賽中都囊括數項大獎，再次證明了其釀酒實力。
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